雖然輻射線很危險，但它還是被允許用來消毒肉品，原因無它，就是為了消滅惡名昭彰的大腸桿菌。直到1990年代科學家都還認為大部分桿菌對人體無害，直到大腸桿菌出現之後，情況大為逆轉。5.39.217.772 B; Y7 s0 @& Z3 X
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大腸桿菌不像其他桿菌，只是象徵性地寄生在人體腸道；它會攻擊結腸內層，讓血管曝露在外而導致出血。通常第一個症狀是腹部痙攣以及出血性下痢。
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大腸桿菌有多容易造成中毒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( m5 G) Q2 i# Z- u
根據疾病管制局的說法，美國每天大約有200人因感染大腸感菌而生病，其中有多人死亡。不過疾病管制局的官方統計可能低估了實際發生的中毒人數。奧勒崗流行病學家威廉‧肯恩深信大腸桿菌中毒的案例中只有2％經過通報。
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為了殺死具有致命潛力的大腸桿菌，肉品業者使用輻照來處理肉品，消費者也會將碎牛肉及其他肉品煮到全熟才吃。這麼做很有道理，但也造成非常諷刺的結果，那就是：雖然沒煮熟的肉容易造成大腸桿菌中毒，但過熟的肉卻很容易導致癌症。
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你知道這些事實嗎？
7 m0 Y7 x! ]7 o7 q* I5.39.217.77✪ 造成我們大腸桿菌中毒的主要來源：漢堡以及其他會有碎牛肉的食物。公仔箱論壇8 M6 u0 l$ o1 j* p' O; H/ r
✪ 人類因吃了致命大腸桿菌所可能產生的後果：造成多重器官衰竭及高死亡率的致命疾病。
' N. f4 @3 j# n' S8 g, i& Z$ i. L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✪ 感染大腸桿菌的倖存者長期有什麼症狀：癲癇、盲眼、肺病、腎衰竭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ N4 Z6 l, ]7 E4 z, @) @5 T0 l& [8 k. z
, o% Q6 Y* Z1 L8 _& K7 n1 q) F* m oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪麗‧賀爾斯恩克那12歲大的兒子──德密安因為吃了沒煮熟的漢堡而死亡。她描述那段令人心碎的過程說：公仔箱論壇& ?) q( `) T' A( Q
3 A; \9 w$ W* ?) P0 g5.39.217.77 「我兒子才咬了一小口（漢堡），就發現裡面還黏糊糊的，有點生。可是他告訴我說，那時他不好意思在一群朋友面前把漢堡吐出來。過了整整6天，所有問題都跑出來了。他開始出現出血性下痢，血小板也開始往下掉，接著是出現幻覺──而且再也認不得我們了。然後他的腎臟失去功能，需要洗腎、動手術；他的肺也出現問題：他必須 戴上人工呼吸機，因為肺部浸潤，管線必須穿進胸腔，好將液體吸出來。最後，連他的心臟也有狀況，變得異常肥大，X光顯示有一般心臟的2倍半那麼大。醫師光是抽心臟旁邊的液體就抽了3次。他們都不敢相信，竟然每次都可以抽出1公升的液體……就是這時，醫師決定在心臟附近的膜上切個洞。 `5 Y9 q' | { ^. w1 ^
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他們動手術時發現裡面整個囊都碎掉了，而且還浸滿了膿汁，於是立刻動手清理……（然後）我們讓他喝了點東西。他啜了幾口，整個人就垮了。他非常痛苦地看著我們就走了，而我們只看到他的腸子被弄得千瘡百孔……現在他的腹部已經沒有腸子了……這種病既恐怖又醜陋，而且你終於知道是什麼造成的──鄉下汙穢的屠宰場。我非常憤怒，非得做點什麼不可。」tvb now,tvbnow,bttvb; s" [3 u' d6 S% \
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瑪麗‧賀爾斯恩克絕對有理由憤怒，於是她加入了其他受害兒童家長組成的食物安全團體「食品安全第一」，這個團體有支緊急電話專線提供給新的受害者，在那裡有各種訊息交流的服務，也促使更多大腸桿菌病例能通報給官方知道。5.39.217.77 `4 h C2 Y$ ~ g' n! E0 B3 \
6 C1 h( C! \% p8 Z1 U/ c% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國死去的牛裡有多常出現大腸桿菌？公仔箱論壇6 O& G7 a+ M" ~+ f
業者堅稱這種情況並不常見。不過，美國農業部食物安全及檢查部的官員湯姆‧比利表示，大腸桿菌在美國死去的牛隻裡發現的比率是50％。那麼，牛肉製品的情況又是如何呢？這點當然也很重要。把牛肉做成碎牛肉有多容易產生大腸桿菌？肉品業者的觀點與一般看法迥然不同。
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" c! Y: `( B) x' H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於肉品業者對肉品大腸桿菌的普及率始終輕描淡寫，讓美國人不了解問題的嚴重性。妮可‧福克斯是位研究員兼記者，也是1997年廣為流傳，有關食物感染疾病書籍的作者。
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她在書中寫道：「大部分美國人都知道『盒子裡的傑克』中毒事件。或許大多數人都以為，在這個政府管制、技術創新、製造產品的科學方法及檢驗方式，以及業者的責任與信譽都在為食品安全把關之際，這只是一起反常、突發的意外事件。他們假設問題都在掌控之中，然而如今問題卻發生在自己眼前。事實勝於一切……除非這些案例多到讓人無法忽略它們的存在，否則社會大眾是不可能知道的。」
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u6 H- {+ J- q8 p7 O) A/ _7 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb 知道食物中毒有多麼普遍，而且有多麼嚴重，可能會讓你感覺到有一點困惑。
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0 c. Y7 m( r8 a& C. \+ e- ^公仔箱論壇 正如我前面所揭露的事實，為了這些事情我已經憤怒過太多次了，而且已經把焦點轉到更可靠、更令人感到舒服的事情上。但是我知道，面對正在發生的事有多重要。如果我們能夠面對事實，便能了解得更多，並進一步採取行動。 ? s/ z' T7 B# a
; O) b& [! C* r: w! V 我們必須討論這些問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# O# t6 _) [* U
因為我們與家人的安全很重要！公仔箱論壇( x, m; Y- s6 g3 W; c( V
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儘管美國肉品與家禽組織一再表示，他們提供的是全世界最安全的肉品及家禽，但事實卻不然。
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0 |; J/ Y# W q$ J8 T7 M$ @3 y公仔箱論壇 就算事實已經擺在眼前，但是大眾卻還是得聽美國肉品業者一再強調，他們提供的是全世界最安全的肉品，真讓人受不了！7 |( J4 S0 B. B" ^
' J# ]1 R- |% Q3 D7 }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 更別說還得聽他們說，最好的解決方法就是輻照食物，他們甚至還怪大家沒把肉品煮熟、暗示都是消費者沒在飯前用消毒劑洗手和洗碗盤，才會造成食物中毒。
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這真是讓人聽不下去！公仔箱論壇, J% u7 k% K# Y
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當然囉！清潔工作做得好，烹調過程更仔細，都可以避免食物中毒，但是我不認為大家想吃感染沙門氏桿菌、大腸桿菌、胎兒彎曲桿菌、李斯特菌，或是其他造成食物中毒的病原，而且，我也不認為大家想吃被輻射線照過的食物。
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我認為，大家想吃的是──合乎衛生條件、沒有接觸到任何感染的安全食物。
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: A* e, L$ Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb 在這個例子中，不論事實是令人喜悅或令人不悅，隧道的盡頭總是有著光亮。我們有很多選擇能保護自己及所關切的人，若是我們知道得愈多，就愈能判斷自己該做什麼。 |
發表於 2012-8-10 12:52 AM
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