蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77# y3 U% @5 w! [1 W7 j
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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( _, x! G! _/ U# @8 i! g5.39.217.77材料： y+ ?; `) y1 e! @# T- W
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大蝦 7﹣10隻& o" x. z: g2 O5 S5 P
蒜蓉 1湯匙
; y0 J! ?* z* s, C7 E5.39.217.77蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.77* `2 u$ I- C. u: `9 s4 f
. F O& M( A V) D8 z7 |1 V$ jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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2 t9 U/ }* y, C. l4 \5 _9 p) s7 q" H) s pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙; b* m# v2 a1 ~% d, i2 Y
酒 1茶匙
! |1 O# B$ m* i: g指天椒 少許(可以不放)公仔箱論壇, a* v7 {4 V; E) u1 W+ e3 \. g3 w
水 4湯匙
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$ i! C7 f* }" Y# ]* l8 q8 `製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
3 H; u5 W5 W d* H* W, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U q5 k+ i7 z+ j" h1 ]
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# W' q/ m; J+ X' ^ ? z5.39.217.772） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb( `; h$ N9 `, d& J e! [9 c
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4 ]/ _, O- J! E- ~8 P3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.779 J0 J1 @# ^8 Z$ v0 G
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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