蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; d9 J. A! [7 f/ C7 J% Y0 w$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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1 I/ O% U: d D4 k% e5.39.217.77材料：公仔箱論壇+ a- ?+ N+ S7 C/ d* h$ D
1 c3 g1 i; x* `6 \0 F) f1 O公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* P/ V. G% X& I* O M: [$ z. [
蒜蓉 1湯匙
2 Y. d8 g7 S1 a; d- a0 W5 N" i蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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2 L: }/ l) I7 ]: S g: Y鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a+ q W: `1 D: G5 G
酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P; P0 p' z5 S, W' B
指天椒 少許(可以不放)
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7 y& X% `$ Y" ^7 H" C製法：
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; o7 n3 `) ^4 f: s$ U公仔箱論壇1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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: _& C) h. U4 e9 H6 {2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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; h5 e9 R0 _" R- F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: H- R: Y% L/ G
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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