蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77) N, G8 t8 p: O4 a( c8 Q
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。5.39.217.776 q5 C" B/ N. w8 a3 @6 f
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( n/ H2 j0 K9 a& q5.39.217.77材料：- B; n1 `5 @7 r/ i$ W
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇( m2 @6 G# Z0 R9 b/ ^; N
蒜蓉 1湯匙
% u6 E6 {% {8 i f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 ^. F+ p8 H& L; O" ~" n. D
# }1 c1 _) N S5.39.217.77調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: j4 H7 v6 a u+ t
酒 1茶匙% U+ R( f4 f, Y& F
指天椒 少許(可以不放)) T6 O$ V% k& o6 h) ^3 Y
水 4湯匙5.39.217.77, _( D8 F4 e3 A$ z
4 A0 \$ g7 r' P" g, `6 e7 O( y公仔箱論壇製法：
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9 ?: L3 f8 s( [6 n" f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.773 O' e* ~9 x- r/ ?, {$ t' n
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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