蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
4 S7 Q0 n5 s! S7 }. w8 O5 s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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" X3 N- H7 b, Z材料：
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大蝦 7﹣10隻
( S0 ~8 _. f- u2 v$ j" c' J' R蒜蓉 1湯匙1 e ^5 C' i5 l! d3 F/ z9 ^& Z: u7 u
蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.77* g3 O% [1 `& ]) T
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調味：1 E; L2 d% ?+ E5 M
* W4 S4 K# X/ k% w6 \* T3 _, ^% e鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _1 i! T: V$ E( }, L
酒 1茶匙
/ E" X. }4 ~( C+ B, X公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)* e) t/ _, W" B9 K. [- q3 j
水 4湯匙
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製法：6 s G, A, v3 Y
, t1 c( f3 {/ V* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 D" f3 n5 ^2 ^5.39.217.77% P, r4 {& ]3 a5 v
6 @3 v7 [' J6 l5 C! n* S4 L公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上5.39.217.77: c7 a* F* Y! l0 V4 |! h) P/ `
, p' c, ]& {1 s3 z0 O+ j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, n$ U. L) l$ B" x5 m* N: @
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 j2 ^* z" E. f' X0 K2 b+ @
5 @) @3 L2 }% A" r; o# Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ a9 `5 y2 g. S* u5 y3 T: _
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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