蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
. O! V4 h# \0 V/ A* a4 s蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。5.39.217.77+ s4 ]5 ^- T) A% o5 I
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) j8 W* h" q$ H% P2 I2 g, P0 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 I6 j- s2 }- j. {0 e8 F( P
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇0 z. ~2 @. ^; Z4 W
蒜蓉 1湯匙
- ?6 b+ |' H3 c0 M% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇0 n0 Q: d2 P0 W v2 f
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調味：& \; q2 b: c2 |& f" {
6 B8 k/ ^$ f! U; }; X5.39.217.77鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇) Q; N: d9 a6 }8 ~
酒 1茶匙' s# f2 h* u9 u0 s4 `3 C" s' ^
指天椒 少許(可以不放)
7 u& B! J/ B5 Y" T; x# p8 M% Ftvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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* y- M' {* j; O- A5.39.217.77製法：# d3 b9 I9 X, J( E
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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