蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
& \% R- i( K( H9 V6 w! l0 S蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇7 w+ p1 K) _4 K$ S, I
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8 C+ l/ I! K( g! w: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) k8 F/ N- |5 e+ l( c
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大蝦 7﹣10隻
; k$ u$ [% j. D( _0 O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙5.39.217.77$ D; q$ ?9 B# `- ~5 S# }
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb# n, {0 O* ^+ z$ @* ~0 j
: d6 f0 W2 G$ ^2 |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：2 t! p7 Y. P5 |8 s0 F) E/ ]
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鹽、胡椒 1／4茶匙$ R. h' |: }3 |$ _, r$ |/ E
酒 1茶匙
I6 B& O6 [4 n3 X0 _5.39.217.77指天椒 少許(可以不放)
' a" X+ _) N3 \6 W- Y+ x水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 W0 R# j+ L1 O
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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