蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb( c" A. a4 Z3 a1 F! N i
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。; _8 @" w- v" L+ j* ^5 v. M+ H
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材料：5.39.217.77% H: u1 E. ?+ E7 @" s; W6 H
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& i) g- h4 M5 C) a4 `0 ~9 t
蒜蓉 1湯匙
1 t8 D9 R! U3 y5 A6 j' A4 e0 {9 H) r7 w5.39.217.77蔥花 少許 （伴碟）, S5 W/ l, g8 F2 w' h* H' B) g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# q& B* s) h- M4 y0 C
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鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ ]6 ^1 I8 M7 a9 t1 c
酒 1茶匙
1 x# @! T6 Y& b9 h( e: p指天椒 少許(可以不放)
/ @9 {% i3 g; Q {) B7 [1 t, ztvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* g r2 d( ?0 A% o5 Z+ a$ q
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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0 _% `6 b, Z+ L6 F2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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0 G" n+ \. s& l! E" ~3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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