開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇& q0 n* k, H: f) o- X/ b# f4 h/ r
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材料（二人份）：
& }, r( _1 x1 v5 \1 O4 v8 W/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' e+ Q( d$ J' O! y0 Q
洋蔥 半隻
. @1 _2 S3 S9 y$ a% itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒 3 q; w1 O5 b5 Z0 K" j! g3 z0 C
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: y4 _5 N. W. U# h1 O
薑 1片 4 N: e5 \, O0 ]0 o# E
生粉 1湯匙
2 m' |: v O; o8 {" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
+ Z; }6 f5 J' @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q B/ \! H" P. H& O- y
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調味：
( L7 x7 V# ?/ ]# S5 Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ ^3 {5 u& v# M$ o9 b
喼汁 ½ 茶匙
4 I- E3 q+ L+ y% b! g3 J5.39.217.77糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! `4 U+ k; ]* X$ Q8 l3 ?
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' _ q, c$ b; i" ^+ I
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7 {3 l5 v; L1 q d t4 G; s製法： 5.39.217.775 R' n" x4 y& p# q' U' Z
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 U `: C" p, K6 N" R
% ^$ x( V7 i, C$ H- T9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 ]" E- q9 c5 p
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+ I: e" p: L. }6 R5 W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 2 q Y( \$ @) T1 _. T
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( }- Z; O5 h) {: x: m公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ K- o; w r8 N B% ?
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2 T; v$ j, V8 s' W& c- }5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇: X; y: K6 _; o) Y5 k. @
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成: r0 ^4 I# Q- l3 U' f
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小貼士：公仔箱論壇( Q* a- Y$ o. A
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
^" W2 M, m' E! w公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb, C) Z- f$ b, A6 @' k
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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