最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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0 [7 G0 Y0 t* d: Q2 o" Q! }% |公仔箱論壇1 ~/ i3 L+ ]2 F( V1 b
材料（二人份)：
. Z6 s- R$ N0 s8 i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條
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薑 5.39.217.772 ?; F9 W, O- S# Z+ x. U$ B9 C
2 片
# w2 L8 G$ G5 L% W- z蔥 2條公仔箱論壇' c l$ Q% ? y& _1 {6 j
5.39.217.770 p( L3 d; p& ]' D( F2 m7 z3 O
洋蔥 半個
' o! s7 d, }6 C( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
# ~1 e6 M8 w" B/ Y8 D" k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 150ml
! Z% m/ F" H7 |9 ?5.39.217.775.39.217.77 [' l: O+ f w- g: w% x
冰糖 1茶匙+ u& H" Y6 D' f6 y
- O1 K, f9 Y( g, @5.39.217.77指天椒 2隻(怕辣可不加)% e' F4 d4 N! S" b" `
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調味：5.39.217.779 x# {% E5 N$ w1 w/ K( Z: l
3 ^! E4 O4 ?% R t1 C% P7 }tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 3湯匙 公仔箱論壇- _7 E8 H# ]9 |; X- B) d: c3 m
五香粉 ½湯匙 5.39.217.77. s* B$ `( C8 U/ B$ M2 B. z7 s
蒜蓉 1茶匙
+ @# C. M% z& @4 i: z5 o公仔箱論壇八角 2粒
0 _" I2 v$ k2 M( f/ D7 b$ H; z" b公仔箱論壇香葉 2片
r$ J; `# n" i* F/ |% g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1條
/ J8 `% h& s& W, c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml 公仔箱論壇, J/ M; p* {9 O
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ C5 s$ k9 S! r3 B% B
5.39.217.77, S; Q; T w: U. t( l0 ?
雞粉 1湯匙 2 }# a. x6 _* B1 ?$ A8 u
牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" }: u) ]& f2 g3 D; O, h' n; G, J8 I1 B
1粒 ' T$ ~2 G8 q/ Y( L" z5 e9 b& U) c
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4 N( y# U9 l. h& D% P! C9 x+ @" h5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 r) Z. u6 y% S% s8 d/ A
6 H7 r" p* q1 ]0 X7 Btvb now,tvbnow,bttvb1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
. I. x% x8 _; M" F" e2 ?5.39.217.777 E- E+ O$ n/ j( a6 @) M/ _
$ q1 }) F% z" o. W. \9 ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! L) Z' N& G8 H! W; _- s
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$ j$ ?2 V4 y. ?2 p$ i公仔箱論壇2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 & [1 `" V4 B: _
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
$ R' S* f- _7 V5 G" d2 P& G8 J9 }tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 ) S1 u1 k" R, t7 `( y4 E1 F
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇! w: i1 E1 B6 r# U6 _; K3 H0 y
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 @; A/ T% Z1 D U v0 s( f4 q+ x
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 5.39.217.774 I" j/ x! M# T& a. }2 [. q
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
5 K# u5 Z) s1 _3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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- ]: V5 E8 G' e* X! F4 b l `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O. o! W+ w: ~0 A* k! p& Z8 @1 O
壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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1 N* t+ p/ j0 J. g# I小貼士： E8 H4 L) S- w/ X9 V
% p! u& g3 {& p3 S. J' |公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁公仔箱論壇( m# e; m- G* J
$ E' `) D5 l4 F p" T8 ^8 ]- p2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 公仔箱論壇# g: d4 B( s: t
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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