最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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5 \) [. S; S: f9 U8 h1 r/ m材料（二人份)：2 T8 F4 Q A3 t2 B( _; D: E
牛坑腩或牛肋條
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薑
- i, b6 s; F9 w2 N& z2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 Y7 ?) w3 x d) ?, n- j
蔥 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; D# P* ]# s& Z; }
( r1 z; w- H9 H# }( M公仔箱論壇洋蔥 半個
: p# ~9 E- S& V& v2 V- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻- Z/ q z0 ^- V% X3 c
椰汁 150ml
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9 m- l+ f: H( |$ i& m1 x公仔箱論壇冰糖 1茶匙5.39.217.77' h0 T! k1 R4 a% \
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# I9 O+ N* r" |/ x [9 u1 W
, D2 x8 b a& D' o. z/ e, W9 vtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 3湯匙
- K9 ]; L4 ?6 P2 A1 G- P: t* ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½湯匙
6 S) V* o; a' w- K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙 3 | j. u: b0 m" J {# s; c
八角 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 [& ?1 u5 B0 Q
香葉 2片
( `' O, y/ U9 _9 b8 p* Y& P+ ]tvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) U. G. v l. F" E0 Y/ R5 n" P# z3 |
水 800ml
' r/ ~. x% Y) v3 ^5 P! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣醬 1湯匙; @3 ?* G8 k- M$ B( W& b! {8 H
" E6 B- _9 `; g3 c+ P% D TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 Z2 y6 q5 f y' ]1 j9 b% c# j
牛湯粒
# `2 E5 j$ e t9 W1粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 tvb now,tvbnow,bttvb( m; b3 @7 K* t5 h3 f
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2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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' t( z5 u( }/ }0 y7 L) A4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
5 S. C# u# D3 p2 l5 ^% B7 |! t) \8 o% }牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) X0 `- R+ x) I! A9 Z% A2 j
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; Q" T1 c! q/ Z* l/ G) M5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
' P( q4 |. r1 }6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. S' i/ I# t% B. R
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
$ l8 z7 p1 J+ F( C7 t8 l* F7 ~公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
! R& H5 W# o4 d% c& |10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
! S' \7 u% v7 |! z' P9 z11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 6 x2 [0 p1 x* y5 m) t% c
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a+ B1 C5 ~' C3 D6 G5.39.217.77壓力煲製法：. i: o+ Q( O7 F9 m. ]* i6 T
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 G1 z5 U% u# _0 s4 m
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4 K8 W. ?) J; _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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8 e! X6 G: y7 O' x3 w) P2 V3 a: I公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 I/ Y, Z* Q( e5 q! H3 q
' J, D& r" {3 ]( A5.39.217.772） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
& m1 v; V7 e5 X8 ^: b1 s: i! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb; }3 F6 R5 @% v
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Z8 @3 O- G) r s) R; Q6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) k2 S7 ^ E9 o6 T
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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