最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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, d W R* M p& w) B材料（二人份)：公仔箱論壇- M# U, W" Q! r% U
牛坑腩或牛肋條3 N' z. I" i' x: W5 s' w _
500g
: T6 Y0 b. m" ?公仔箱論壇薑 5.39.217.77/ g" a' Q k1 E) S2 T b+ l
2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: l' P) Q* c( m/ ^- ~/ }
蔥 2條tvb now,tvbnow,bttvb. z# t$ w7 [2 w5 x/ I7 x
3 N& `" u& m$ ?. ~) Q& K5.39.217.77洋蔥 半個
1 [& Q0 A# _8 R! }$ _白蘿蔔 半隻
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公仔箱論壇5 U! H) q* q# D/ d; Y2 B, U: j" h- o
冰糖 1茶匙
M3 @% _) `2 R1 b2 ]3 K0 R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?( M$ F6 g$ v& B& U& D) r% C指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 g4 f# j4 s2 F1 H& ^# t8 {
$ P7 [6 I, x. S! L( h咖哩粉 3湯匙 8 r; c3 z3 \9 h |" x* e) ]
五香粉 ½湯匙 + b- R3 o$ \1 |! r, } ?6 \# J
蒜蓉 1茶匙
- C( r" Z$ |5 m! j8 `- U八角 2粒 ( ~! Q5 P* W q' u, X8 V4 W, u
香葉 2片
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水 800ml
- l+ R/ J" b2 {7 F$ s* r6 G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 : c. B. c* R. R& {
牛湯粒
1 W' K3 a% y" z4 H& S5 K2 @2 m; t, Gtvb now,tvbnow,bttvb1粒
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製法：
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) S" c. }, o8 `5 |8 ktvb now,tvbnow,bttvb1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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1 q$ U5 i9 J' W ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 U6 O, p0 b* p+ F. ]7 i8 K
% g5 T9 M/ [' [3 q7 q3 o; j0 w2） 白蘿蔔切大塊
* x- q3 e- T+ r" e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' g+ Y) u8 c
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
* a6 u, ]8 Y' [. b% _2 z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a- y! z8 j1 M( X% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 R4 p/ F G2 a/ {
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
- ?1 `* a( w4 ?公仔箱論壇牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. R* g1 v7 o. Z0 ]! @+ i& o
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, X; T9 i2 E! v# Z5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇& k; ]7 Z* @2 o2 }5 C& ^
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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+ I: b4 k; y* G; V; {1 K5.39.217.777） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻. S0 |0 y* o/ _
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
9 E5 |* D6 p& \3 {6 K! [9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
& @5 Y: U! x& D; p* Q8 u5.39.217.7710） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 & y* ?! _. i, I. _* f+ U
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb& e1 r+ [+ |5 |) l9 j" ?6 f
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 5.39.217.771 C; v5 }- v8 m; F# c' Z
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) h; Q# q. I& j$ |小貼士：
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, ]4 j I, t1 F5 S5 e5.39.217.771） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! G+ v4 W; w0 j5 t @2 Y4 v
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5.39.217.779 f1 f" N; B9 y( A ]: P& T
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可公仔箱論壇8 k0 U) a4 L. I3 r. E* ^' Q& g
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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