最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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3 B3 h4 j, Z& e. U1 J; L材料（二人份)：5.39.217.777 W% m5 J. Q0 D7 O
牛坑腩或牛肋條; S9 |! P! x! z5 n7 \' U5 J
500g) }& T$ A0 q/ }2 E* K7 O3 P
薑
& h/ y" j+ u2 Z# B* w0 u# ~3 `( Q# v5.39.217.772 片5.39.217.779 t! X% J0 J: y: F4 s* a
蔥 2條/ O. \4 L* d* `
4 n- o. M7 ?/ ^洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 l) f$ j W0 @5 ~
白蘿蔔 半隻
S3 W1 L& E }, k5.39.217.77椰汁 150ml3 S: R) h4 f' o, n( ?
6 ^9 s8 r9 H; z$ W @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙5.39.217.77' P/ w5 F, ~9 O' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( Q0 |1 g, y% k% \! l9 J+ w5 t
指天椒 2隻(怕辣可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ n& \9 u8 g' K
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
& u+ I/ |& h0 o% S STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙
9 J3 @" `7 M) ^5 K" M# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇- J8 w; Y* Q$ o; y$ ]0 r
八角 2粒
! @. U% E+ p2 a9 M香葉 2片
6 Q+ S; m$ V2 Z: [; z* }香茅 1條 * V6 R: c8 k+ L" \9 L/ d
水 800ml 5.39.217.776 G3 ]/ ^* b: ?) ?
泰式辣醬 1湯匙
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& b/ h |0 u( T+ v0 M公仔箱論壇雞粉 1湯匙 公仔箱論壇1 Y0 P; @& R& k6 [( V( e) X
牛湯粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 U. v& K c6 p' W# c0 Z3 _1 _
1粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 M$ l8 ]! i' ]; {( T, i
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製法：公仔箱論壇$ ~: Z# K- x, A4 ]1 C- Z0 Q
9 X- N8 k' `4 S- u, c6 w/ T公仔箱論壇1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ W* ^% z6 c, d9 }
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2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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* t7 h) N, l) e/ J' k公仔箱論壇4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、+ I, p/ [; s: }0 k* A+ H9 \7 O
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻' ~5 S$ F6 `9 U+ c8 T/ a+ d$ I6 H/ ~
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 l! v5 G; } L, q/ {5 Y m8 {
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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4 @ X: ~; h$ `+ e7 y3 [) stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 W6 Z1 ~# ?# Q- @) Y% Z2 u" l, q [1 V
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5 c& n, U o1 P! {. i3 M, Itvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻& Y r0 Q* D8 o% t" X
) L1 B+ q( }9 a+ A: i5.39.217.778） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
9 b2 n8 w: q, ^: q2 D: ]5 Ttvb now,tvbnow,bttvb9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 - Z& _0 \2 q% q( n' K
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
1 n c0 u$ V+ Y' L4 V6 z* X" V5 K5.39.217.7711） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：5.39.217.77+ o9 \: B% R6 W& }, g$ ^
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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8 S6 R( N/ {5 T, Z( s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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$ ~ y" ^/ ?% A& b# @公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
; j9 ?- d% i) F- a' r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可* w4 w- w/ M4 P7 M$ i( z) O
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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