談起台灣的『飲酒文化』,似乎離不開乾杯、划拳、拼酒、打通關,好像唯有如此,才能享受酒酣耳熟的快感,才能真正的『賓主盡歡』。5.39.217.77& H1 z4 n( P8 v6 y; E6 _5 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F o; C7 [: e" J/ s8 ?
反觀西洋餐廳內的祥和寧謐氣氛,更襯托出中西文化之差異。隨著旅遊之發達,地球村的實現,國人飲酒如能多加注意品酒的禮儀,不僅更能體會出酒的醇美,而且也能增進自己的形象,不致貽笑外人,進而達成『富而好禮』的社會。
/ v* @" x# c, A& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 `+ ?" c' I+ ^" M- n8 b0 |( W
其實不論餐前酒、餐中酒,或是餐後酒,都有其適當的品酒禮儀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M: H7 e& d! ~
; n% @$ {1 b u5 \: M6 w
餐前試酒鑑定下毒嗎?tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 k6 E/ X: H7 O& o
% m* S" p! p* A: |9 ~『試酒』源自於歐洲中古世紀,當時主人為防止有人在餐酒中下毒,因此在用餐前,會令奴僕先試酒,以鑑定酒之安全性。演變至今,『試酒』已成為鑑識酒的好壞與品質,但禮貌上應由主人或男性為之,同桌的女性是不試酒的。
+ z! y" K4 z& |4 H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
* f) b2 N T7 S2 \公仔箱論壇試酒前,服務員會先倒1/5杯的酒量給點酒的主人,此時將酒杯移至眼睛正前方,用眼睛看酒的成色是否澄清無雜質,再將酒杯移至鼻端輕輕嗅一嗅,再把酒杯輕盪幾回,聞其散發出來的酒香。經此觀色嗅味後,小啜一口,讓酒在口裡停留一會,再順侯輕嚥,細細享受口感及喉韻的醇厚,如果滿意,就點頭示意服務員可以開始一一為在座者斟酒了。假如不滿意的話,餐廳都會允許點酒者在此時換酒。tvb now,tvbnow,bttvb- o6 h$ `8 G; B, O; s+ H
% X( Z' p, A- z1 ~9 f+ k
酒杯空時客人可沾酒瓶嗎?tvb now,tvbnow,bttvb4 P. j. c: I& B4 n
# \/ ^# q# H7 t2 z( B! o5 T" H) F不喝酒的賓主,在用餐時也不應該以白開水進酒,這是相當不禮貌的,最好是擺個酒杯,盛一點酒,進酒時以酒沾唇或稍入口即可。在服務員倒酒時,則忌諱將酒杯舉起,這反而會造成服務員倒酒之不便。酒杯空時,只要將手舉起,輕輕一搖,服務員會順著手勢來為您服務。一般來說,在正式場合,除服務員或男、女主人外,客人是不沾酒瓶的。
; }4 k' _( V: \, H. W+ d5 d/ ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb
% v% e1 G! b7 _$ y9 \+ N5.39.217.77烈酒洗舌苔享美食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" a4 r2 x7 j, ^- Q
* |4 u# N" D! l2 \8 c( L: w' y. {tvb now,tvbnow,bttvb用餐前的餐前酒,也就是所謂的開胃酒,多半是較烈的酒(如威士忌、雞尾酒)。烈酒可以洗掉『舌苔』,讓客人更能享受餐點的味道。喝餐前酒的時光,也提供了賓主聯誼的機會,人手一杯,寒暄、握手、換名片,順便也等候遲來的賓客。 5.39.217.77) w" w: t+ t) x* m) A
- i2 q: Q" q7 |* J
美酒佳餚 相得益彰
& v& N' ~, H | Z1 M% J! i& G5 X4 G8 c9 F$ r
用餐酒原則上應搭配餐色,纖維質的紅色肉類(如牛、羊、鴨肉)宜配紅酒;蛋白質的海鮮類(如魚、蝦、蚌貝類)或白色肉類(如雞肉、豬肉、火雞肉)宜配白酒,簡而易記,就是紅肉配紅酒,白肉配白酒。紅酒在常溫下飲用,白酒則是冰涼後飲用(但不加冰塊)。由於這套規矩相當繁褥,現在即使是在西方國家,也多半事先詢問好,欲飲紅酒或白酒,省得麻煩。
2 N" {- A5 g8 q: |: l% v8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, @% F- v. F9 X* l
餐中乾杯合宜嗎? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ h( D. A- v
tvb now,tvbnow,bttvb( Q* W6 U) N, D |/ X
馳名國際的中國式〝乾杯〞,表現了國人飲酒盡興的情懷與待客之道的熱誠,但在西洋餐中飲酒,一般是不乾杯的,只有在用餐開始,由男、女主人舉杯向客人表示歡迎光臨之意,才可飲盡。 5.39.217.779 M1 K0 ~6 a" K; b
tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 R7 N- C; a3 l/ j% ] T
餐後雪茄白蘭地樂神仙
$ [2 U/ {$ ~0 j3 t3 C% H- J
9 w( w( l t7 I4 a7 t公仔箱論壇用完餐,可以來一杯白蘭地潤潤喉,讓手掌的體溫微微溫熱杯中的美酒,使香味散溢出來,然後細細品嚐其風味。西方人在餐後,也常會抽一根雪茄或煙斗,手捧白蘭地,與在場客人風花雪月,天南地北的聊起來,逍遙快樂似神仙,也為豐盛的一餐劃下完美的句點 |