芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇9 T- x9 F6 ^0 E' h/ U; u- C+ K
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材料：（4人份）7 o$ c+ e2 ~4 Q3 E- x6 e. U' j* m
鴨（切件） 半隻（約800g)
% u( c$ M7 I& O6 ^# d0 u芋頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 m; c# Z7 F0 u, K2 U
紅蔥頭（切片） 4粒1 b* X8 n2 x& e
薑 2片% Q4 O0 Z3 D1 T% f5 o/ }
蔥段 2條
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, @* m5 [+ N, C公仔箱論壇醃料：
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3 N) s; b0 c; @; u' q) e9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙0 s, X( w3 h, V, y S& I7 X0 D
豉油 1湯匙
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調味：5.39.217.77: ~: d# y+ a& L
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南乳 2湯匙
# f2 D/ D. p* q4 R( q5.39.217.77蠔油 1湯匙
) z' |' L. N. H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
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% i* `. F# j; m5 [/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
# @" O1 H" s f5.39.217.771） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P ^5 N/ _) X7 M. y% d2 p
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘5.39.217.77+ H6 ~" ^; ]0 V) O
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3 E7 s* `7 ]& Z: a& a公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 Y, ?* U$ y; m; `
3 u! h2 h3 T$ Y' w7 @( G& h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F' j7 L* r, X2 o+ v. ~5 j
1 u( F4 y0 `5 G" z. Q公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘5.39.217.778 ~! F4 v5 r' A3 K. i, d# ]7 @7 |
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! k! b" i4 Z& a8 z' ?- B( R" n公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77, @" x& F* V' [ O; ^+ Z! M8 ], |
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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