芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。) w! [* H0 j: C v8 S
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+ u; A% O& h1 }- f材料：（4人份）
7 a$ a, L; h( z3 }; O. K2 ?鴨（切件） 半隻（約800g)5.39.217.77! P3 L; U! V6 d, L3 U+ X5 X
芋頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) M( s" W; m
紅蔥頭（切片） 4粒5.39.217.77- Q- Z2 h& b* Q# k r" [& ~# U
薑 2片
# H2 A }8 i! T) P) I j9 |; u蔥段 2條
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7 u/ v+ Q& y- V- i8 k5 ^: a公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb) K4 C2 [% q! `% p' v
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紹興酒（或花雕） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ q7 Y) u* b6 {- U. K
豉油 1湯匙3 h5 w- T G6 S: d# E, P7 Y: p3 g+ h6 Q
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調味：
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南乳 2湯匙公仔箱論壇9 `; S& P( {; s. r% r
蠔油 1湯匙5.39.217.772 k3 B7 l* S" m) r a+ K& P" T" a
老抽 1湯匙
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製法：公仔箱論壇# ~+ Q1 J% x6 G. m
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時tvb now,tvbnow,bttvb( l- p) _2 Y: j! r/ f2 V
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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% h& Z4 A7 o) q# W7 J8 N4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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$ v- }6 f1 z, p8 U1 L) _公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& g# Z& N* r# q
0 u; Y1 g+ A4 f5 u7 Z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 ~$ F" {6 a3 a+ E; N" X
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘公仔箱論壇, E/ ~3 F( x h8 G; O1 m8 p
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1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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