. a; L: M; o* ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m7 f0 s. U! W; z+ F主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。. g0 k2 I9 T$ ~8 q: H6 G
公仔箱論壇" P9 C0 ?8 O9 E
調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. Z3 T0 C3 S5 m, r/ R6 v* T
tvb now,tvbnow,bttvb# f# u/ p- A9 T% N* b
教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
# E3 `1 N8 w9 X* B% M5.39.217.771放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)公仔箱論壇7 g% k7 O! K% s2 W% \
5.39.217.77# X2 a$ Q" } P* w1 \
2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
6 w; U' u2 W5 e" [) k公仔箱論壇
8 l/ b$ I* ~" a& H9 A1 G, G公仔箱論壇3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)5.39.217.77, c# F' l* @6 ^6 r* P
公仔箱論壇1 G8 N$ f8 f( d' g0 [/ F z& g$ ^
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。/ f" r4 [1 J' M9 m: G- `* U
2 A9 c9 u9 P+ m5 _- b4 d( c5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 