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[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
" I  x: ]6 M0 U) z8 C; d* Atvb now,tvbnow,bttvb、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,tvb now,tvbnow,bttvb3 n% t* n* c% r( O; `( r
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% {! Y7 i3 T( F# G6 `
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材料(二人份):

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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦1 Z1 J9 H0 |( N3 n% [
少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許5.39.217.77& e8 Q, ^( L2 |* v

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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
, `! r* r" f% o5.39.217.773)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
4 i- R+ v' T9 w1 t7 G  t% h! T2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
% j' f3 N- H1 M/ B1 h' E; v2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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