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# e& g& c+ u( f9 f. P4 N+ }- u( y肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. h" O7 s0 a. k7 M0 H
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) p W' E; ?0 t4 w- i材料（3﹣4）：
$ z! O `! }$ q9 C, H! O s b0 i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
) H& y! M) H; P8 ^5 y ~tvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶湯包 1包公仔箱論壇! ~' [& A) e( {2 W& p: y
水 1L3 S: T+ `% F" s6 X; a' X2 ~
薑 3片公仔箱論壇1 O* M2 p0 Y* E B4 M
蔥 3條
8 t( [$ Y: Z; \* G3 F蒜頭 1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ {% o! h* `" a7 o7 o, Y# ]% i
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 f7 c9 R; I8 z* W
t. ?; U) U l9 ?公仔箱論壇調味：5 ]' Q J( D( h" Z6 c* C; D6 s3 J0 H
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雞粉 1茶匙
2 N+ k% k7 y/ ^. @0 f5 ~5.39.217.77老抽 1 茶匙
( X3 u: S4 y- p; D鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 C9 Z0 |1 o- V
' K8 R' y; R, [9 E' t3 x5.39.217.77甜豉油調味：
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. y0 A. n0 x4 b) V6 n公仔箱論壇老抽 2 茶匙0 d- y& {7 d* R0 z9 \
生抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a- Z- I) \/ ?+ V V
糖 1湯匙& [: J' {2 j+ E( t! @" W7 j
味醂 1湯匙
+ p) L9 a8 F# f% m4 r% A; z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ b3 E- s% e7 D( n! n7 }- D9 c8 }
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製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5.39.217.775 {$ H! k7 ]! G, L- h( l' M) G; W
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: U1 u) g4 a# ^( Q0 _% F+ B1 F% Y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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' o* T" e# ?( `5.39.217.773） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
+ g- U4 Q, |; m公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇- q6 k, _0 ?# [& p- L# X
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小貼士：
+ B) {/ \/ w. W3 C% [% V, htvb now,tvbnow,bttvb1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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