# O' h- M7 N' h5.39.217.77* K5 }4 z e% J& Y( ~
公仔箱論壇) O* u) y' ~ B* g1 r, k5 j4 Q- M
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！tvb now,tvbnow,bttvb; o9 a) ~- c: r4 K5 x* [! e3 R$ f
1 m- E" E) Z$ D0 s9 btvb now,tvbnow,bttvb
, e" _3 V$ a3 g4 I公仔箱論壇 4 f5 [0 \7 D/ i4 b2 _( ?2 x
材料（3﹣4）：
+ F, n; u X9 R5 R; ?排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( n- p9 g, j
肉骨茶湯包 1包
! n5 y/ {$ v& ?& k0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L
* L0 O8 T2 j. x& Z0 w4 T公仔箱論壇薑 3片
$ O! @. b h- {, o2 o" X公仔箱論壇蔥 3條
& x. u* h- b g/ Y0 y4 I; M蒜頭 1隻
: U8 F0 J8 A! X) D公仔箱論壇指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
2 t% T: Y3 w) g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z9 e( \' ~3 V& a7 N5.39.217.77調味：5.39.217.77) X& T4 p7 [/ D# x
, k6 d2 f5 G2 x0 j( a! w5.39.217.77雞粉 1茶匙
1 N1 @) i5 D0 p1 a' ~4 S/ c- x) ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 1 茶匙
% D* k: ?3 X& |% \) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙% f/ c4 g/ ~2 F! U
3 ]( F: v4 ~3 ~( m" n甜豉油調味：5.39.217.77/ C4 v; g! g! ~/ F( _8 a
, c6 N6 S( a' c9 ?/ j" p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙
: j3 p0 Z( r2 [* q4 T6 C生抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T" c9 W! j R0 y
糖 1湯匙
4 R' N0 d& X5 Q2 S3 ]4 L& T5.39.217.77味醂 1湯匙
& a6 K( U. K/ h* D: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
( O8 N( u2 G5 @( S; l: m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 M: \) g8 r+ Z
# t; g" W$ J/ \tvb now,tvbnow,bttvb
& d1 X2 ?4 d4 \$ k, Q9 X$ i5.39.217.77
) M) ^" T- C n/ `8 n% g& s% J5 D4 A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 u" E: F7 l9 R9 `tvb now,tvbnow,bttvb
* {3 a+ D( `1 O8 G5 \! j# |2 m6 ]' }+ e公仔箱論壇1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用; P9 K7 e3 A9 j! r
+ o4 F# T$ q: o% s公仔箱論壇
/ H5 c7 b. D5 Y% e
5.39.217.775 r( P: h3 e: @4 \( {4 V1 Z
5.39.217.776 {8 D2 Q, Q8 ?4 C
% G3 l# a* f: y2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
+ q5 R# f: j, ^# v" r5 B1 ~5 E5 g5.39.217.77) [& H/ B$ _2 b; C/ K$ x
6 B) y; @+ u n9 u5 c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y( Q: H6 r/ i" {, S- t& w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
; c, H1 f ^- ?3 ~2 s& W公仔箱論壇
1 L( U5 x3 U( t8 r; S \+ u% B+ T, {3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 U, ~; ]. M* F3 W; l# n
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
v/ Q- u: K. ~# _! R8 E0 ?. k, p! \# z9 L" w
 ' I& L3 q: i8 _, R% n, k) S
" ~4 t. h: @" d. I# @$ E小貼士：公仔箱論壇% {' [9 Z) s! Z5 v3 m/ G- \
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
