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[中式食譜] 北京烤肉

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ W. V7 _6 O! L) P/ E' H0 h/ y' T

4 @( a" ?( q# s+ i) ^羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
+ o. }1 ^9 p0 W$ I8 y5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b7 Z4 t% o& c

5 ^* d' v# k+ O+ [6 W' ztvb now,tvbnow,bttvb【制作過程】* ?. ~6 t* e) N  v( V; X; e
5.39.217.77; J* h( M" C. L% {* J
1、將肉剔除肉筋等,放在冷庫或冰櫃內冷凍,然后將肉切成薄片;
: ?& t( K0 K* X2 {8 R: C! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]8 e: {+ `5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、將烤肉炙子燒熱后,用生尾油擦一擦,然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻,把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在蔥絲上,邊烤邊用筷子翻動公仔箱論壇0 l3 j! D: Y7 |$ w

9 W8 m# p3 c* L0 p& n1 a   3、蔥絲烤軟后,將肉和蔥攤開,放上香菜段繼續翻動,待肉呈粉白色或牛肉紫色時,盛入盤中,就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
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