【原料】公仔箱論壇, {9 W" [! B! j" W- G! D; h) S, h
$ n4 {1 c0 |+ r/ x/ E/ o羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
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7 W2 [/ r4 U2 j8 ^" R) F3 U* g$ D5.39.217.77【制作過程】tvb now,tvbnow,bttvb7 h) b, G! I( N$ Y Y
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1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
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$ b1 f4 c* {7 l: p 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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