马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇$ }: g% v( `1 H
; o. h( l; o0 g+ A! I$ G; J: O. b stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ P0 Z5 D; T7 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 e: W* @. X9 `1 |6 _! j! w
可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。公仔箱論壇; S4 r1 |" t o; H* {5 Y
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。5.39.217.77$ V+ S6 i. r# I, N) z2 c
Q7 D' G' {2 c' F+ R: b公仔箱論壇如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
5 ]$ H4 B' I, d8 r! M5 z. j公仔箱論壇只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。9 C; b$ l) C6 T. _' m+ g; [% @
" X3 M+ f0 s$ F! s, H8 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
! a h* H, V. v7 k ^公仔箱論壇然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。tvb now,tvbnow,bttvb. h3 |, b E; Y) h& i1 p
/ l4 W3 `- x- F+ x1 l3 Z公仔箱論壇在使用時，取出所需的份量即可。5.39.217.77; [+ t& z8 p8 J- U* |7 Q0 `
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
! }8 q5 g8 f2 ]& ]3 b2 W% G5.39.217.77
3 D$ K2 a% }/ V$ C公仔箱論壇 * h( i- Z; A" w* U z& k, N3 x. b
' L" [7 J g! ^3 t6 Q
馬來棧醬料材料公仔箱論壇8 J1 k# S8 u1 [1 e
150克紅辣椒茸
# H9 v0 [1 s1 K+ o$ `3 |tvb now,tvbnow,bttvb100克蝦米
9 A8 H& _2 @( A9 s8 i5.39.217.773粒小蔥頭茸
- g" g/ t l, a v& K. k( f公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉
8 ]( `( ^' n; ]" ?3 ?1 ~公仔箱論壇2/3湯匙白糖5.39.217.77, V: ^6 o% I/ C5 \- d% I4 J
1 1/2 碗油
, z: _5 j$ s. g5 G公仔箱論壇; n# F7 O! i4 k
做法：& [- \" n2 _- j) h# H
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
: ]3 U i: y5 q攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。5.39.217.77$ G( }. H0 }/ M, F, H
8 x1 _, A0 E* {6 U6 ?5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 i1 I3 l; Y7 v- C
2 ^' d5 U+ S- c$ |
Buah Keras 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D C! y& T! s( W/ t5 C
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
, g2 E6 a3 D% p; `+ y0 K f
; l9 y# B$ O# ?# ^; r0 Z$ Y
' y7 I4 u# s- P, j% j" H5.39.217.77
# j, f# C# T/ V8 I6 Z" V! `5.39.217.77干辣椒 Dry chili
# e5 U. R5 ]. Z' x" Z: [1 i& N. p
! ?5 p+ M" A8 Q7 o/ atvb now,tvbnow,bttvb
# ^! F; B3 Q* F, b0 N: |7 e! z8 B! |: [公仔箱論壇
. q+ k9 l8 J( V( C1 Y P# D燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米' ]1 o8 z% T# D/ H7 X! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S U6 J5 \4 J: b4 F
 公仔箱論壇* C3 {* p! A# j$ ~; t
% R% w8 J- `4 b4 Y) Q3 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 ?& Z- j% M* E! ]% o( e$ Z
& U8 k1 | r, v9 A8 c2 z公仔箱論壇
' \+ M# V! E+ s4 V+ X
1 t& {2 A8 M1 c' m+ [4 y b1 o公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
