马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 [4 h1 y/ s; b; [: ]- k7 R
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
1 }# J: E7 V0 T3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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4 s9 D; i4 B& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
) l/ {! c" i, L* _' H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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V: H' P# D' G0 q+ D0 F2 R# B2 h5.39.217.77並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ s. g1 k1 v
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* ]+ i; A$ a0 l
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在使用時，取出所需的份量即可。
8 H; M; O4 t1 K" G4 F4 U- ]7 F經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 g4 Q% ]# L& e* ?, q6 R
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馬來棧醬料材料
1 v& U% a, t0 B8 C$ s3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 R+ v( b( F8 C3 _6 p
100克蝦米
8 y. l9 V6 m) Z1 Y( X9 Q公仔箱論壇3粒小蔥頭茸
" @/ ^: D: t6 R0 Z2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇( u6 ]) ?- u8 u0 a
2/3湯匙白糖' m5 q6 o- y- D' `) B! ^* ]( j6 {
1 1/2 碗油
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做法：
( n# {% O5 O+ L# w v# S+ W燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ q1 V/ h8 ?+ v
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔
/ E0 ^6 F4 b* F( {9 z- _. V石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 Z+ Q2 [9 ~* H: H3 Y
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; ]8 ^' q% w! B0 m1 b" m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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2 z. I5 ]- y; S) Q2 n加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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