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牛油50克、菜油25克、糖粉/蛋各30克、麪粉120克、芝士粉15克、白飯（吹乾身）3湯匙、芫荽半茶匙、蝦米碎1湯匙、黑白芝麻/香葱/胡椒粉少許5.39.217.779 r) `2 k) k' ]& T- H/ X0 G. [5 n
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" ]& [! M9 d+ _" y: [做法; K: ?. j. _) Q( b" w- c) q
1.牛油、菜油、糖粉打至鬆發，分次加蛋拌勻。
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0 g: f# [& M, {% {. `2.繼續篩入麪粉，拌勻後加白飯、芫荽、蝦米碎、黑白芝麻、香葱、胡椒粉和芝士粉拌勻，搓成麪糰。
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1 g' h/ ?2 g0 J A; t3.將麪糰放在牛油紙上碾平，用曲奇模印出餅形，以叉在餅面刺上小孔。' o# b8 W( Y! K! |% S8 k5 W# |
% o" _2 z$ A3 m0 m- T4.將曲奇放入預熱至180℃焗爐，焗30分鐘至金黃熟透，完成。公仔箱論壇) P# p( f5 I4 q: I
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不用曲奇模的話，把麪糰搓成條狀，分成小粒再壓平亦可。
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發表於 2012-8-6 02:30 PM
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