今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇$ e: l5 O8 ~' f
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' t% S7 m5 g6 `( l. A" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ e! q* ^1 y( s7 t9 ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( y, h5 t+ i2 ?# t' `/ U% z公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
# m) o B0 G5 M3 F8 F. j蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; D/ _2 j/ \: @: s
水 2湯匙: \7 B% V$ ]2 t2 Y5 n' R
燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \' w4 J; G8 z* T+ Q
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6 O: c- X+ |( F1 y3 Y0 P7 r% H公仔箱論壇醃肉調味：
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燒汁 1茶匙公仔箱論壇! [( R1 ~$ y1 ?# Y U) s3 B! d0 i7 G
糖 1/4茶匙5.39.217.77* U5 B" _" {3 o6 q
雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇6 R A& L$ \5 Z$ D/ } A
生粉 1湯匙; t, c: r; a3 j$ S6 V2 Z% Y3 q
水 1/2湯匙5.39.217.77& J! R7 A. ~, D/ P
酒 1/2湯匙
6 {9 M+ z. ~( {) D* T鹽、胡椒 少許, G, |8 {, k( l# G0 _9 w
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘- x+ x/ |2 T0 p4 D3 Y! e" q5 D
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇/ A9 X. D4 Y: b* [' j9 w7 e5 B$ u
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$ \. N( k' X g& s0 M9 gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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2 V% X' p( ~+ |: Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb. \' l$ Z" A J
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以, s( x5 f, Q* D$ C. q1 a
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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