今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。5.39.217.770 y2 j1 y& v6 A) N
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6 l r% ?0 @7 ~4 k$ S% @tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ m' w& R. }% H
& B' Z) k5 S9 {6 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
3 z( U) \+ q& B2 \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
) ?0 K0 i! \! b3 ]8 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 `8 M, S4 b- A( e+ A' i, z+ U. P
水 2湯匙公仔箱論壇. Z2 t$ w) E" Z3 F- j" | d
燒汁 1湯匙
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' P4 U) A5 x3 V" `, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
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燒汁 1茶匙! R3 R; J: [1 d# f/ s9 e
糖 1/4茶匙公仔箱論壇3 c, y) R/ c! S+ T, y
雞粉 1/4 茶匙
. B# |* f/ a4 f8 Q- Z5.39.217.77生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 ~. l1 x% g. K( }. {2 |
水 1/2湯匙
% z) m1 Y; \. c( e9 M6 k2 L酒 1/2湯匙
3 C! ?* o e1 S$ X; J' S1 {4 t鹽、胡椒 少許
# P x1 |$ h, {; v公仔箱論壇5.39.217.778 S6 x1 @( A( q" Y" C" v5 f! F |
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9 _- Z/ u8 l! V( f5.39.217.77製法：
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) x+ O5 ^/ _+ G1 u0 x2 ]1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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v" H! O* n. ]% x; b6 S1 rtvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料. ~7 v, y0 O8 w, L: L6 X
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘/ ^- O: z/ ^! v" P$ c s
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成2 w# R P( H/ @+ S
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小貼士：公仔箱論壇6 a* `' T! l/ U* b
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟! R1 b9 }& s l' Y1 T
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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