今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。5.39.217.77$ a8 u/ W" e* t/ C
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6 h$ d# e8 F- n% L. b2 K5.39.217.77材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 }- O1 j# l0 y' J- o
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
% ^' l1 T7 }) D6 r# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
/ s9 ]+ H: b) @) r7 B; p" K水 2湯匙公仔箱論壇. x8 W/ n4 h; m H% x
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' {' [* @3 h/ `( f) V
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醃肉調味：公仔箱論壇) q' X% J" P( ? Y. H$ S
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燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. Z$ L8 v" V c
糖 1/4茶匙公仔箱論壇' G. A# L0 x, K" S# A
雞粉 1/4 茶匙3 ~5 i) {1 v. r, }0 V( }
生粉 1湯匙公仔箱論壇2 N- Q+ f2 d6 ~2 ?( ^ _
水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# z8 k% l2 Q8 n7 k
酒 1/2湯匙
( B; |3 }3 j/ f4 J& e8 X" }5.39.217.77鹽、胡椒 少許
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製法：5.39.217.77/ A" ^/ S; r' i5 ]3 Q5 F: \1 f
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘5.39.217.778 O, x3 e% V! O" v7 S) T1 S: Q
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% a" c6 g W5 C$ Z2 u+ z' Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇4 Y9 I: m: j6 r+ \# H. }
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& X9 b! J3 k7 g4 @/ q3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5 r. R7 |6 ~4 h3 b7 ]
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發' p+ h, d X. ^3 p0 a. K, a
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6 o+ l- C& e) q: p, H) a5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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) I: C+ E* ^4 Z# C: X* x9 @" t9 S小貼士：公仔箱論壇% e, g: d/ t4 }& ~
d+ v# I; b7 T2 H& h3 H% `) }5.39.217.771） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟; W3 ^; N4 g" g5 {
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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