補冬料理動手做 2 藥燉排骨5.39.217.77% w; q6 Q: Q3 y* x) E
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ p4 }. S. {6 Z9 P {2 R
調味料：鹽適量5.39.217.770 y/ Y8 G4 x4 X# b) f6 D3 g
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 x8 W+ ~$ J, E
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1汆燙" _! I+ b8 Y6 {. k/ c5 [7 Z
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。5.39.217.777 h! G9 y3 g5 Z
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2加酒) s& N+ `& U9 C8 `1 `6 P. ?3 b
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。% U+ t" U) ]0 V/ Y9 Y2 O$ X, w* ?/ S# h
, P! Y2 p" U4 h( R" \3添料
( p/ l& a1 a; a7 [ k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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