補冬料理動手做 2 藥燉排骨
4 n/ @) ] n9 q% r# e公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇: C2 i7 G$ e) G0 T
調味料：鹽適量' `2 m0 G U2 S2 X" M# V' {
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! B! `9 b5 @( H' s2 i
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燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
7 A! Q! X( d/ }1 V公仔箱論壇
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將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.776 W) O% ~0 I9 r
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3添料9 S0 b ?9 h" c% @+ t, N0 U
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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