補冬料理動手做 2 藥燉排骨5.39.217.77( S; c& w# | N3 q1 D
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.773 z- a$ p# s; T1 \9 o
調味料：鹽適量
+ Z" X) O/ N, B( b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& s2 N7 s2 Z" `4 G& [8 v
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1汆燙
0 |. \2 K8 R6 S9 {" v' Htvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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L5 [& g* E: W7 U4 v _4 ?' K+ X; |5.39.217.772加酒
0 J! ?2 ]0 ]4 C3 V9 [公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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