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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、公仔箱論壇# c* T2 _. t# N! j
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. H& Q- Z. L, Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：$ {% D. p# S# a, P6 B
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雞腿 4隻（中型約500g)
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調味：
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
: z6 V9 [5 d9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙公仔箱論壇# s! w* u' U S5 Z+ q7 q+ i
老抽 ½ 湯匙
4 _3 q, r* t4 [$ ~7 I5.39.217.77橄欖油 3 L. c5 [+ G% a' l
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湯匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 S7 s0 W/ p: z- j
+ d# `$ P2 `) i# `2 c1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度公仔箱論壇( ]7 ~' J( C0 ?: a
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘公仔箱論壇3 z# {3 t" l8 D1 L( Y( w/ Y) A3 K
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u3 M% T8 X3 D4 `小貼士：4 e# H& h2 O4 R
3 \$ O1 x: g% O( ?! r5.39.217.771）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
) H1 t% K6 q2 f- j/ _2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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