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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 X4 G" N. k" c! B' v0 e
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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: k; {' t9 {) d& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# H. s# _: _+ \
（二人份）：) p$ ?5 o# [* x, C6 D* T' A
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免治豬肉 150g # F, p! i. A0 n/ T: K
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# K9 ?9 a' L% h
蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 P/ U! h t. d5 p1 d7 \6 M
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青紅椒絲 約半隻份 公仔箱論壇7 @9 a9 Y3 F# n8 P' Z% L# y3 p
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) ) O) F/ l: _4 N6 v$ P/ @
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* s" Q% S2 H; T, @; w
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豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 O6 S/ x% B4 m5 N2 M
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花椒粉- F: N# Z) P, E. O# s. a3 X
1/4茶匙
- f+ z5 _/ h; @" m, ^6 H0 W雞粉 ½ 茶匙5.39.217.77! B1 ^) V, y5 I3 g; z0 e. {
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蠔油 1茶匙
f6 |) R* k. }4 Z0 N, j; _桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( v' j4 H9 Z) x. @, S
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水
, {5 Q" }4 H, w1 s+ g6 ]# C2 R; M公仔箱論壇4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：% p- Y' s9 U/ O4 |! ?2 w
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘- ?0 E/ _2 A5 w; }) h
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
4 `+ y/ v u2 n: ~4 {5.39.217.773) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
; D7 A7 T& f! j: I4 v4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成% S& h C' W5 D$ C, w# p9 C3 ]
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
; g/ _- y. a; I+ g& O6 v5.39.217.77豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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