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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.773 T( |3 n7 _: \5 @% a
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1 t. w4 d* u/ h7 z" _" {2 @3 a% x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 k; {9 Y# B: r& S
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（二人份）：公仔箱論壇8 w1 l6 Q ?% e
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免治豬肉 150g
/ ]9 {3 \8 O( C1 }& r豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
" ?2 L" M: Z, u: J" z1 f0 U蒜蓉 2茶匙
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2 k& p/ b: @4 W) B青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
2 R$ R3 q5 l# s( y) {& k* v2 x2 l1 J% M5.39.217.77生粉水 少許（埋獻用）
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! l9 a# X: C2 i調味：# Q2 K& f3 {" a4 }8 D& ~& F' I, C+ A
9 T7 w# Q7 O0 u( h0 d* N豆瓣酱 1.5湯匙
3 j. l5 ` h' M6 X; i1 V( h& Z2 e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t1 v0 ^& F4 X9 T% a4 c& w7 K) o公仔箱論壇花椒粉8 u- n- K$ K1 O1 H% R
1/4茶匙 9 ?. r2 ]$ E9 z, M3 ~, w# K& T
雞粉 ½ 茶匙5.39.217.77$ f1 N6 T% n& y, r: c+ E6 K( A
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 V5 Y+ G% _: I! p& W% V
蠔油 1茶匙
0 }& t, p$ `, R8 f$ {1 @# ?) E0 P# @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙# a& |6 E+ h2 d) n3 y; q6 l# `
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" b! G# ]. ~
4湯匙
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3 U' d( t$ L( O: C9 @( o公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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* c v3 B) Z, N- a: \5 g2 q5 i5.39.217.77 公仔箱論壇( t" ~7 \/ _4 a/ r8 A
# W5 Q# o$ M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ w# b9 \% C' ]. E, ? {% f" L
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' C, J, U2 I8 _2 m6 P
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
* c/ Y9 N) m3 O3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
) k& c+ q X8 c4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.775 ~! W/ N, F" P P5 a' D2 K E
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) N3 O* \. o( B& jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ r: K5 [" d% V k
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
- D: S' s( W6 X( |豆瓣酱減半
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8 i$ S! x' b9 d9 k4 D7 p5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; {( ^* V2 h. P
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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