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喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, s$ e7 J' Y0 h
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 D* J) q- M' ]; s/ m; W7 {
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
* d0 `$ S" x. q6 ^4 _, q公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 f5 L2 q3 W+ x+ G% @
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材料：(4张份量)5.39.217.770 ?- V) }+ y. m6 r" Z6 C
五花肉 100g
|- C, F7 A p3 f- B, c: f虾皮 15g公仔箱論壇' N, O. Q$ o, H9 d- \
卷心菜 400g
6 J7 x1 J8 G7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 A2 y& J/ q: k( G
面粉 100g
8 N. z; j; U8 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb大葱 80g
; R7 J5 q( u' v9 \* B0 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 适量5.39.217.77) p( E6 B+ b, x( d9 [
清水 200cc
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猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材公仔箱論壇3 \' D6 q. h4 o0 K. i! u
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
! F6 V3 T- t {9 I2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
3 g& U; s6 F5 {( U+ @# u公仔箱論壇这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
( V" I1 y* V: i$ ]3 G% q公仔箱論壇依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。) T2 g! a5 O4 ]9 y8 U
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
9 H5 E( y1 l' `) utvb now,tvbnow,bttvb油热后放五花肉以中火煎熟 公仔箱論壇+ b+ X) J; y/ a- z4 P
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第二步：煎烤公仔箱論壇7 [* r$ W) W& V) ?9 Z* J
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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8 w) B7 x& J! u公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 tvb now,tvbnow,bttvb, F8 I9 R" u# L" P% D
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
1 ]& ^) Z2 }0 H1 Q5.39.217.774.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
2 R- A Q6 I+ l: {- j公仔箱論壇酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 0 }% T6 E& p; W {1 W2 ?4 b \
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
3 e) r+ _( S+ R$ _酱汁配方：
. V4 U5 n, I& d5 O* |9 I万字酱油 1小勺. w; d3 n7 O$ O7 k9 H) N
沙拉酱 3大勺
' t& N# z3 z; utvb now,tvbnow,bttvb比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
. Y( b' n% i0 ~& }tvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。tvb now,tvbnow,bttvb5 H) H1 ^ j/ V1 c2 K/ t
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～5.39.217.774 t7 O6 J; G! Q. |* F+ X
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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