/ e) s* v' _7 _公仔箱論壇喜好烧 公仔箱論壇& r# {$ M9 h% J1 d ^! _) N2 U
$ u7 G) a4 ]1 x2 J“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 \ E1 S, f# R0 w$ H
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
: G1 `* s: Q; `材料
1 G( h; J& ?8 X- w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F: \6 I2 X9 J% p
材料：(4张份量)5.39.217.772 v+ B; g; e0 }7 q
五花肉 100g
8 L1 j {- H- Q, j# d$ y+ }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾皮 15g
- V) z! ^ _1 v! O& j& Otvb now,tvbnow,bttvb卷心菜 400g公仔箱論壇" J. t* m7 t1 p7 q/ `6 G
鸡蛋 4个公仔箱論壇, N* c5 _5 Y8 J- i' j. ?
面粉 100g
7 N0 `0 F$ C- E( H. o P( l+ \5.39.217.77大葱 80g5 e0 Z7 T' @/ R2 P6 B; @
胡椒粉 适量
+ {- o) e( s; G/ H6 C# [' Q5.39.217.77清水 200cctvb now,tvbnow,bttvb e0 D5 ]! B! @2 B
TIPS:4 Y' P6 \6 z5 n
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 公仔箱論壇/ t5 n3 n! S1 T/ H
1 Y2 `" Y4 [/ @- r& y第一步，准备食材. V' W h$ {, w1 D/ t9 v
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
: {+ B4 V0 g8 v; S4 ], T公仔箱論壇2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
! a" I( X$ d; [$ @这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
l* q+ Y9 D) |0 Y( ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
5.39.217.77+ d* U$ e( O1 V: n% O' ~& T0 U {
油热后放五花肉以中火煎熟
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& x( d; m8 l+ O! V3 d5.39.217.77第二步：煎烤5.39.217.777 N3 s* \, w+ B! r; D: U
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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6 d' |; Z; K$ z0 ]- }0 C8 P公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
% x7 R; P7 D: K2 g" z! o4 F2 w公仔箱論壇双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
" n3 Y; `6 f) p9 A, Z- f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]. ^% H2 [" S* q1 r0 c; E/ B3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。5.39.217.777 H+ a( V# j9 I7 ~* y% D/ W
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
6 f. o' H) S+ i公仔箱論壇酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 p& `* I- G! E% M! q2 J
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。5.39.217.779 B6 I7 ]( u9 i0 i
酱汁配方：5.39.217.776 b1 U: `6 A/ q) ~. Q
万字酱油 1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' ]7 T2 F& s2 v
沙拉酱 3大勺
' B( E7 z" |) g9 T* p9 j5 u% j比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
- D: \9 @+ `( L' {0 y0 y( j! h* S公仔箱論壇不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
( V! x& Z6 S& Z- r* P如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～6 d7 G% L5 P: x: C! y m
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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