材料：
1 h. }( K- X! u" m北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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1.牛奶煮滾，備用。5 @+ ? F% X/ v( G/ Z' m
) P+ ~2 M; t+ L5.39.217.772.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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4 C0 E9 U2 J4 b ~tvb now,tvbnow,bttvb3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: |6 F8 P; X9 `
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。5.39.217.772 L' U1 O: Y4 S% G& a' c8 y) C
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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