材料：公仔箱論壇* H3 i# K' y' b; G l9 A& m' j
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克* s+ w X0 ?! N5 g" y6 h
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做法：
3 b0 C' }: G; k# V" M& t1.牛奶煮滾，備用。
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb B) V! d0 \2 U9 S, w# U
/ u8 v2 b4 D' ^- j# [/ G3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。1 r7 a2 d8 x C5 r0 `" [' N
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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