材料：7 N6 u8 R( G5 z* a" D+ l
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：
6 A' Q7 J& F7 e. ?5 {( I/ F+ ^5.39.217.771.牛奶煮滾，備用。
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。( A) @; j- J: y A; y$ |6 z
6 ?. y; L2 X# ^( f q( c5.39.217.773.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。公仔箱論壇4 ^# t4 {6 X8 q- e. t* O1 C R
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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