材料：* X% C: R, Z5 p: I
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量# i# E! P+ o: h( X
tvb now,tvbnow,bttvb& m6 q$ O1 w2 \ B% P& N3 \7 T
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 \* K( P; E% R9 T
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
- m8 R/ P0 C& }0 W; m1 L
, _$ v; }& F+ L6 |- s4 o# S5.39.217.775.39.217.77- y% ^+ Z+ l8 A
做法：
- b* ]! V. D2 Y. [& m9 L/ `5.39.217.771.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。6 A1 s, q0 B! U( ~% V7 d, r( @
! l3 Y( i& R% |' p2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。5.39.217.773 {) W$ d9 Z& g z' P% f
公仔箱論壇! i4 q$ {" K7 a! x0 s, ?
3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。tvb now,tvbnow,bttvb; v% A2 r5 T/ y6 T
. a7 w }# y: O x3 A4 Ttvb now,tvbnow,bttvb. Y# u3 [7 [% a
貼士5.39.217.77+ T" W- a. f n+ ~9 m/ y- P0 [
水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。5.39.217.77/ l3 k3 f7 L" F8 Z$ N
|
發表於 2012-8-2 08:00 AM
| 