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[甜品] 開心果軟心朱古力

材料5.39.217.774 f  ]  b' x; M+ v
黑朱古力漿(已調溫)800克、開心果仁/香檳白朱古力軟心各適量
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1.朱古力漿填滿模具中,放凉1至2分鐘至稍凝固,倒轉模具,並輕敲讓多餘的朱古力流出,用膠刮刮出多餘朱古力。5.39.217.77, Z1 l$ n! s+ j+ j# x) t
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2.放上香檳白朱古力軟心至九成滿,加開心果仁,淋上適量朱古力封口,室溫凝固後脫模。7 f6 R# }" G5 w

$ V8 K- u( D7 ~- ^8 D2 Q9 a3.將(2)放入黑朱古力漿中,盛起。
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4.以叉形雕刻刀輕壓朱古力,拉起,向後拉出,撒少許開心果仁碎,放凉至凝固,完成。
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