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[中式食譜] 香辣牛肉丁

下飯菜:香辣牛肉丁& c, v5 S$ J% _! z# f# X" O
        上菜啦!口感非常滑嫩的香辣牛肉丁,對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說!為了做這菜菜我不容易啊,洗洗涮涮的至少花了一桶水,筒子們可得省著點吃哈!
5 m- V& Z! J+ {7 b3 }/ ~6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

原料:牛肉200克。
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配料:青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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4 Z0 t- A8 _' k9 h公仔箱論壇做法:" Q% ]& D5 }4 x- q4 ^5 U& Y# N
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁,加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清,拌勻后腌制20分鐘;公仔箱論壇3 g7 q" r' }) W% k) ^% y
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁,生薑與大蒜切成末,蔥與香菜切成段;tvb now,tvbnow,bttvb! s3 q: P1 p7 Z, O! b; j
3、準備調味汁:將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中,再加入少許水,拌勻后待用;
& p' f0 J9 n" U0 p" U3 W公仔箱論壇4、熱鍋放油,下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要,下入腌制好的牛肉丁,轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出,待用;
' c3 P1 }( c% C* [3 h$ g+ H& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將鍋洗凈,燒熱后再放入少許油,下入姜蒜末與辣醬,炒出香味後下入青紅椒丁,翻炒約一分鐘;; l/ T. ^) M. L# ?# u- G8 ]
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中,加入適量的蠔油,快速將其炒勻;
/ p2 G0 m- @7 W9 |/ W* d7、放入蔥花與香菜,倒入先前調好的調味汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( O: y9 }0 _) Z' V
        註:
( _3 a+ c4 Y( k8 J公仔箱論壇1、牛肉要大火快炒,動作要快,以免口感太老;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 |+ L" q' t' O) g' g2 x
2、如果不喜歡湯汁太多,在調製調味汁的時候可以少放一點水,不過就我個人而言,裡面的湯汁用來拌飯,那是相當滴美味哦;: z8 x% S  P6 ~2 J
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。
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