相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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# P- {( ]8 [+ ^- Q公仔箱論壇記了這些葡萄. 公仔箱論壇* a+ J4 d, C7 c# D% A1 H+ }7 i
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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$ o8 H) i6 t7 J8 {! ^# h) C/ l: @* N到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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# i! Y% g9 o% @' ^! d是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
# B- }( G1 S# x7 `& f. v& W, W+ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( r; f8 f8 h) N" x6 L6 _5 b: U
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: L' `$ ^$ S9 P$ U& j- P- ?3 ~
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被發現了. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( `" B! g, K8 H7 O* \
B0 q' _! s6 k: v5 ~2 E) E0 |1 B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 j' d: J# V( ^0 ]( }3 G
0 I; \( _' G0 k$ K酒的名命方法
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) B1 ~2 L3 |9 F. s& \5 e5 t9 ?從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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0 D, J- o. @& N C+ d; J" \; [選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 4 x, d% r, i/ j! P& A
# C' A5 R1 y# n! b: x5.39.217.77在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的: g- U( q/ H( ]: S: w
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包- }6 P0 y$ @' a6 Z* y' }
9 `2 E* a6 O( `) n6 N5.39.217.77括了: tvb now,tvbnow,bttvb G$ A* q% F+ E
葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 P& S" \$ q3 o
葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 d. @. U! i0 y2 I
葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, \ Z* T8 `
每公頃產酒數量
. F4 }2 ?2 i8 I9 S! L# ]/ A公仔箱論壇如何釀酒
. l# v, U n6 k! I) p5.39.217.77最低酒精含量 公仔箱論壇9 x5 P1 U, r$ V: j4 ?+ k0 J+ q
由 INAO成員抽樣品嘗 0 v* _& w4 [0 u6 \8 U6 e
( I/ b; s `& N6 m, N# w4 @% ]7 v波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint
0 f5 `2 D: W* R# r! U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. p" j. j! W3 Z) q
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb6 r& k( W7 J/ |( x6 d- y' \ U) ~
6 u6 A9 n& Y5 x! M8 U; w. v, ~5.39.217.77好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb3 N" J8 z$ j4 |9 A
5.39.217.77- X% N- ?* N9 @
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 e: X4 t. H$ Y+ y: n
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
: y( O& ^1 `$ n/ E7 f- _0 D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" _1 L2 L( k3 \! H9 r" i+ c; m% w, j
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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3 B" p5 \! a+ `: q+ s7 X5.39.217.77Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! T v9 {# K1 j+ |8 t* f2 X8 H
- I2 z& r+ ~4 @- z5 M5.39.217.77一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有公仔箱論壇5 ]( l _) z, ?2 F% z
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
4 n" u/ f* R6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 a% r2 d' n, [: i1 t! h" L
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 n7 Z) J. N
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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8 F- |2 p& X' W/ k* Z" f在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的6 | s( Q- F8 y( S' \2 L' ?
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包7 i5 `$ _& Y9 n. ]
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葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 h5 }$ B( L/ b ?7 @ B
葡萄品種8 t+ M4 I* w& [1 I+ d2 g4 u
葡萄種植方法 0 X: B/ z0 ^4 E5 U( D
每公頃產酒數量
% `% a3 D, ^/ [tvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒 5.39.217.77; M3 G' ]7 v1 T
最低酒精含量
7 p8 ?9 W v. S1 [公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗 5.39.217.77/ N" S& i( ^+ ~' U
, M+ C9 o3 X" K! p# B波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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; f$ N( F8 t/ w% \& c9 p公仔箱論壇招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint 1 W8 {1 ?) E/ M0 O; V# D
. m7 F) }5 j: Y# ?' V0 m7 L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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+ d) ^- X5 |$ F8 k- f0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就% l2 d f( }6 c6 ?: Z
, m+ t( i8 j I* G: V" [4 m' M好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 公仔箱論壇4 L( V8 E: |& B
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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# V! }: Q# j" J: X; ~0 G6 P5.39.217.77是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇 K0 m' F2 }1 I ^. x* B8 c
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77$ ^0 Q$ f4 G4 y+ J) w
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) G! g9 ~2 B
( F% j' N# A* A/ z公仔箱論壇一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb$ z, b. X/ C* e7 m) Y
' w; l Q6 k+ V4 h- U: H5.39.217.77現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup5.39.217.77- U& L# h! e$ X* t
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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" N) _$ \2 P: g+ X+ p( L: Z/ Z, `tvb now,tvbnow,bttvb說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. p7 J! [! v& G/ b" C3 G& z* g
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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- P9 L% n6 @5 b( I5 h. _5.39.217.77明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 T9 e: F9 p- o0 ~
; p1 E# u$ U+ W& x# o% j9 O5.39.217.77本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
! `! O) K: A5 k; {, u8 O( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l w2 b+ B8 G( d3 K8 ?+ o5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! 5.39.217.770 f' n- \- y$ B- }
: O9 z0 h7 D# M* A7 Ltvb now,tvbnow,bttvb很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 5.39.217.77) l( O. n Y' H S6 D3 @
8 C& i$ F* [, N' E& S5.39.217.77而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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8 c# i3 A0 A; W5 n# e+ Y6 P# Z% l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
6 X3 R$ i. a. _3 {# E( rtvb now,tvbnow,bttvb
3 w6 k/ G9 X% Z: Q5 j以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評
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0 ]1 @7 O6 _$ c5.39.217.77家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.公仔箱論壇$ k0 {, J8 d3 p# Q
* l; a5 _9 L9 C! ?( u$ X公仔箱論壇怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
( b( z! {& A" R' }5 M7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; b2 F/ W! c) k& x9 k
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有公仔箱論壇) {0 F9 {/ `! [: X) z' ?8 _
. k6 H/ l+ K* e了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
& r$ K/ ~" p7 q/ V# ~! e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 \! o4 T4 J; H! g) } z. Y. b
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- x5 T9 j) ]$ A s3 _
# J% J7 W" C' c' b對比方法 :
3 q2 G6 _. E7 f- a D8 z0 c2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 O% H2 n) g7 f! y
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普- f' p) P5 _( f
3 |& f' C7 X3 U0 \7 {, Y8 P' v+ E通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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; F; A! m( A% r3 N公仔箱論壇五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, . |4 ~3 G3 z8 a! h7 Z
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方5.39.217.77! m" j* | _; N' M2 x9 @9 I4 j
% B) r/ {5 r. r( R* @ w! U) Y% l式當然離不了色香味, 還加上了質感. - X: N5 |* ]4 f: ?1 d
: a( a1 X3 ~/ n公仔箱論壇如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不5.39.217.77' w6 V9 M, K* X; {7 q* E- g; k
( g/ I3 C5 b4 g5 J# A知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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7 y4 @) @( B6 L你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒6 d5 s7 q* g9 D9 M W( y0 U8 u
& _0 c a( i# y# |; U' x0 y怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
. D. |. M5 n- _8 k2 F9 i0 K
. C- H+ h) l3 N* E; E我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, tvb now,tvbnow,bttvb* C# i! I# I* z4 T/ B1 V
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ U. f) u4 c# o/ K) {
" c$ Y3 f8 S5 k- c) L# L( ?1 L" _; I公仔箱論壇買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,
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6 v$ c7 W3 x6 j- \1 b而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的5.39.217.772 s& X( l7 E# o5 O' |0 T9 q
5 D% h9 O0 |9 i0 F" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以了, 清水也可以.
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 k! q3 V9 E' b9 _% L) S$ g4 X6 ^
& t# G% c" y; N/ ~, o0 S* qtvb now,tvbnow,bttvb用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的! D y& D( K2 H/ V/ e7 Q! C
+ v3 K# Y G, ^% ^0 c公仔箱論壇時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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7 q. F* e! k1 M. `1 P" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好5.39.217.77! o* \% g$ J s' s6 u
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
# J$ f, {6 ?6 P8 L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; K( _. F% s6 @
因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:
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0 W* K* _+ ]- l$ H常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真5.39.217.773 m* E0 H, F4 q, U
' `% K5 R% z" ~的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb P! F6 v- O: e- N6 P
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺 t0 D! y4 W9 t& f2 h8 q) h* G
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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* [5 W7 p$ L2 e* y% i8 x5.39.217.77不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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) q" A6 s2 l$ z D v" b呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的tvb now,tvbnow,bttvb% k; D1 s. V+ _9 Q5 k
- U5 v, o8 B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又不可以持著同一準則去看呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ I& ]* q1 }/ }& |
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最5.39.217.77; } ^6 E, p6 K, I% {
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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& A. l/ }4 y3 O6 L0 @1 a3 [公仔箱論壇的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" M8 u) f# Q
, a+ n4 E) u; w1 W# H8 i2 rtvb now,tvbnow,bttvb飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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- ]1 T% {- W- U- j* S5 i! P3 Y; M公仔箱論壇有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “4 Q% h- B% B3 h: W
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.777 F; c" T( U. G% A G
! g: A _+ I E. u) b* p" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
. E! w9 w# {. h% g5 I: A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 [1 @6 B9 T d+ J( L
完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提公仔箱論壇; y# p6 k6 D+ W$ Z
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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3 i* ~- g- v# s B! ?: }% l8 H5.39.217.77叫做呼吸. 5 u! Q3 o- f: n0 {; O
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有5.39.217.77# G N4 n2 Q3 b5 g3 E1 N t6 R
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!" @* X) d$ p: X a5 ?1 L. d6 Z* s: D
5 x, f6 r$ @' p I公仔箱論壇飲用時最佳溫度:. Y/ L; q3 E0 l) w
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
. f/ z1 L: J4 M# u# U( A0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( M* X8 U F9 w0 \! k
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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, U! r& F9 Z( C2 X& G8 G! }* r; ~有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, i; O8 U4 \
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不知大家對華氐熟識否, : B f& k% A" J5 j$ h. ?1 {" H
華氐62度 = 攝氐16.7度
; G+ v+ d) P$ e; L* s5.39.217.77華氐67度 = 攝氐19.4度
( R4 x, O* r1 t8 m+ q+ z% t4 ^華氐64度 = 攝氐17.7度
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, m+ L! o" Z6 Y) `% ~tvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度: F$ ?/ N' x2 F" D
& G& q+ K# Q3 M7 ~; {) stvb now,tvbnow,bttvb飲用. 公仔箱論壇0 a; ^" F0 J" n3 ?
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩) D4 m1 L. C) Z0 w. q5 v
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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0 [) U9 [! \2 s: D道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! ' e2 x7 Y& ^2 E
5 o3 _, r. t$ t/ Q5.39.217.77貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb/ o k, a5 d* c& F4 ?4 z3 Y) I1 [
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700tvb now,tvbnow,bttvb* N: F4 k( g; _9 U5 w6 }5 f# M
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇& M1 j# z0 r/ r, i! n2 u
U/ }/ A1 J6 v9 w5.39.217.77過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買% C: M5 F, _7 K
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
+ ]. L$ ~: d: c( s& ~5.39.217.77這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後# f9 {! l# [" w: P, O6 [7 i1 u' x0 y8 }
( p. U3 m5 m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
" ]/ s& p+ i. s2 W9 |4 b5.39.217.77
" _, i* }1 [; Ztvb now,tvbnow,bttvb濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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光線: 要放在黑暗的地方. 5.39.217.776 Q9 L+ J5 G" {# Q% z
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 j) n8 K4 Z; h
1 T1 b' _ j: V, f$ q9 `4 ktvb now,tvbnow,bttvb不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.; v* v) ~$ B! t
9 S+ W! l7 j V! s* \tvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:9 _; j: k7 [6 F! f; H, d9 z
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有公仔箱論壇0 k9 `. p5 r2 z1 f% i
+ m9 I0 R+ W# n: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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% M B1 ~' X- X7 u怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好tvb now,tvbnow,bttvb. K \# [( O! t/ [8 G
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉tvb now,tvbnow,bttvb: E8 r. o" p7 c6 }) @* A" a z: c$ l
) k; o5 F0 L6 itvb now,tvbnow,bttvb和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- R; {0 X/ Q, j/ r- o7 t
% X L$ v; H. n- C$ t; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 |" }7 m' E! o8 R5 O: q3 x- w
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波都一至五級酒Grand Cru Classe
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' S, p9 G" T' r8 h) I# m9 ^公仔箱論壇Grand Cru Classe
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2 |% A3 d. s- w逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
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) N2 h) N: r R1 q5 B- E, j, H5.39.217.77的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. tvb now,tvbnow,bttvb8 N, @" e- K$ r9 |# m. @+ a
5.39.217.77; q+ b3 w! }4 i8 x. c
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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- B, K7 z; W9 h# ~tvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有5.39.217.77- u* ?. K& _3 l$ I
1 r! S+ n7 J8 S: y公仔箱論壇11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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- x) Q& q( R; ^2 Y# A4 \6 utvb now,tvbnow,bttvb由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非7 B1 I/ y4 ]4 T
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易事.
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; _6 F' ^& L4 o5 W9 y4 A& `5.39.217.77一級 5.39.217.773 K. `% g3 e& `/ f! D, ^: ?. t
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酒園名稱/命名
; X; G: u5 K- y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k* S. p6 T# l" _! K* B
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 5.39.217.77; i: d4 s0 ?! \4 F" K
Chateau Latour/Pauillac
$ H" L6 w" n/ H8 M. m4 C5.39.217.77Chateau Margaux/Margaux * E: G, i" [1 k& R. L9 X* m
Chateau Haut-Brion/Graves
, |* g/ p+ \5 V3 ?4 H1 N# }Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 8 d0 J1 c: F# n. q
0 W$ S1 F1 O: Vtvb now,tvbnow,bttvb二級
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; \5 k+ u# y9 t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Sgla/Margaux
4 [# h2 r8 H% W4 n" |; h% rChateau Rausan-Gassies/Margaux
! `& g' o- y5 jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien
" `2 Z+ }. M% ]4 a5.39.217.77Chateau Loville Poyferr/St. Julien ) Y6 h: ]# m6 s! M
Chateau Loville-Barton/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 e( D0 \( R0 `0 @( I3 t: w2 z
Chateau Durfort-Vivens/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 z2 `1 b7 G2 O) y
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 ^$ o3 ^. O8 j4 }
Chateau Lascombes/Margaux
& f" y# p: W2 Y+ {% DChateau Brane-Cantenac/Margaux * X5 Z" f% q% A: F% Z
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 6 m% l" M2 P' q9 T, q, k# I# W
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
4 J0 s% k! ?% H7 @9 B+ c6 i公仔箱論壇Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien % X8 n; T' M. h$ _! B( f7 v/ A
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 6 D! D2 n4 X: g; a3 M+ s
Chateau Montrose/St. Estphe
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! Z* `; D6 W9 O; @0 W$ q5 d! \6 X. L公仔箱論壇三級
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4 B: [) Q' q, t# {$ H0 f公仔箱論壇Chateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇1 ?5 I- Q3 u! h! W
Chateau d’Issan/Margaux
: K+ k2 u! l4 c( T# b& C公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien
4 R, s9 m7 n4 ~) Z/ r: e* ?Chateau Langoa-BartonSt. Julien
( G# B: u. b9 Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Giscours/Margaux 公仔箱論壇) G- X. b1 m" M3 [% Y0 R: G9 |
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
$ I0 r9 |8 c$ W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
2 e8 g- T/ w0 P+ ?tvb now,tvbnow,bttvbChateau Cantenac-Brown/Margaux 3 {/ p+ [5 r3 }" E# i" Q- m* p U9 D
Chateau Palmer/Margaux
+ p& |) ~: W' F/ ~; F公仔箱論壇Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
" K8 I8 @! |+ r/ b# A$ s) E8 i公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) b5 D; j' W# g' {* q' ^+ @
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe 5.39.217.77" i: `1 u7 J& O; W. f0 b. L
Chateau Ferrire/Margaux
; X3 P$ A& v& B5 b' E7 T3 }# t6 ^8 l公仔箱論壇Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 6 Y0 L5 r0 O1 F% ]# a% V- k
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四級公仔箱論壇0 I% m& F( M( m9 z# l" ?; D( T4 A; i- {
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Chateau Saint Pierre/St. Julien
& J- H9 Q& a. X! Q$ ?! ?/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Talbot/St. Julien $ w" ^% E) U& L$ c" P
Chateau Branaire/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb5 {' b7 t* v v
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
% X* f7 S) `- U+ I" z( J公仔箱論壇Chateau Pouget/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" U* q& v' F
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
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Chateau Beychevelle/St. Julien ( a3 f; M, v' a6 |4 {* Z7 i
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac
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7 C3 N; K$ ~+ G5 L$ t& PChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 r% @0 U, e. i
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
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6 u. C% z( O4 U& f公仔箱論壇Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb6 P# N9 u# k" O# q4 t& t5 q
Chateau Dauzac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ {: a$ y/ T7 L, @# s/ j
Chateau d’Armailhac/Pauillac
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Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 5 J6 Q7 g7 ~6 |: A
Chateau Pedesclaux/Pauillac 6 n1 X f$ t" k, k( |
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
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Chateau Cos-Labory/St. Estphe
; X ?* U8 i: x" c& _Chateau Clerc-Milon/Pauillac
% r8 I' u. e& l2 {2 kChateau Croizet-Bages/Pauillac |
發表於 2012-7-31 02:46 PM
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