吃泡麵，小心吃掉了健康現在市面上的泡麵種類繁多，很多人貪圖方便、省事、選擇多樣化、又要能填飽肚子，泡\
/ l- J# Z! l) z& b0 z [ E v麵往往是不二選擇。泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著\
, M+ u! B' r6 y) D6 R. U7 q( t有害健康的危險因子嗎？
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泡麵的內容物
: ~. B' W* W! h( S# y, k公仔箱論壇 泡麵tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 [3 Y6 f% c1 F" ~5 q2 J
( B6 x1 k/ e( c! s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的，泡# w) n/ j9 p6 k+ `: P. d' q7 ^
麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而0 E. Z' S% m. N% F( E$ E
且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝
. D1 K1 i6 i+ L- b, j. P 腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
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泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體
0 E9 b8 m3 J8 k6 H( O+ L- W( s5 o 的肝臟會造成影響，不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內
% L3 X5 K _3 Q5.39.217.77 ，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
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/ S$ ^5 C4 I! Q更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了
8 E! R0 K$ t0 a4 R n3 NBHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針5.39.217.77) f1 Q# Q7 ^& V# F8 _
對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一
0 w- |6 k [3 u0 ?5 Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/14。
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泡麵的營養與熱量
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. K c: p5 V, S1 r經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含: f8 N5 `1 y7 v/ T
的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 s: j0 A& P8 s
一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵，熱
/ ?# J: W9 }6 f. h, q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量少說也有500-600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵，最多也只
1 u; u! f( q" t$ N; b 是多買了200-300卡的熱量而已。公仔箱論壇' b; ?" V8 L0 w: F2 }
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泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………tvb now,tvbnow,bttvb* d4 g7 W O8 ?+ i, b6 K1 t7 e0 Z h
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以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康tvb now,tvbnow,bttvb, }( f! {6 u6 C
* b; w+ Y9 V7 E# Q0 P2 \泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮1 a2 N: _; v; D" T
沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）tvb now,tvbnow,bttvb3 r% p* A7 ]' ~8 l8 G) \+ g6 s
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調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。5 H: h2 g! j7 q
& }* }1 Q( Z7 V" v公仔箱論壇如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生
8 L5 C# c, G- O9 s2 btvb now,tvbnow,bttvb 素。 最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。 N9 b5 i+ t# z7 d4 p, N
1 [4 w4 I! V. Y1 j# y+ P5.39.217.77可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。 |
發表於 2012-7-31 11:57 AM
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