* l w& Y& G2 o- O H) n- L4 Dtvb now,tvbnow,bttvb炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 z/ L2 h. H9 |
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原料：
! c. t1 \/ b5 i: u$ _; E' k g. I# t公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。5.39.217.774 e! ?/ r; m# A9 `4 K# p0 ]
% D& J+ @0 K4 @/ R3 ?- ?: r公仔箱論壇腌肉料汁：
! C3 c3 f4 k, j u: h8 R5 S生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 n& d# c, w* c
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做法：
, w2 G7 Q/ h- p) r Z) {0 I! t. Q公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! D! w6 K5 L3 r7 S& r9 `% z
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。, K% g+ ^ t* D) i, }4 R( J
3 G- c" U: h1 n4 ~4 f- u3 U8 h% h6 T- X3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5.39.217.77) H. b2 N3 T( t6 {% u1 ~5 J
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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7 O! |8 v5 y1 \3 otvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
' ]" n6 r; S2 J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r3 Q7 T1 x1 u& ~% U8 U8 q" a7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e! @% b @" d
" `8 b8 M; w A4 O9 z* ntvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：公仔箱論壇# P; F5 ]. `/ F* n
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。5.39.217.772 e- t. c" ]& l5 x6 ?! {
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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: W4 y) r3 l5 C, z% ?6 O; d% T3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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