材料:0 W a7 k* _& I4 Q
a 全蛋 4個; [8 k5 U* d$ }( o# p$ C4 z
b 糖 1/2杯
* M; n# F: J# Q" z; j0 \* l( ?公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
; W! A6 G& E6 a+ Y; ?* Qd 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( N) l5 y- t$ ~8 s/ e
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
7 G5 e0 b3 M2 T$ [& n5 l- `9 p5.39.217.77f 泡打粉baking powder 1小匙
% _( v1 }, S" u, S" Q9 d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb8 s' R7 A/ ~. Y& A! N' o
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# r. t/ K l9 `, eg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 B8 T$ g% i# W! X. Z
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
) ~4 o/ w$ W* y8 U6 R' `; vi 藍姆酒 1/2小匙
+ V* w# ~' z! qtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
7 ]# p1 ~; k' ]) xtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 R5 N5 E& K" I: {
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
$ F+ S, p. h) t0 P" e' Atvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 W3 r; N- k* T3 s
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
$ w" \. {% j6 [6 b, s, ` (會稍微縮一點點)
& j/ P: b/ Y" B! F2 j5 r! A6 utvb now,tvbnow,bttvb4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
^! `! I4 h3 t( ^) p公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
( P$ a; v* V9 T& w2 d0 `. w
M( M# X' Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) ~3 o X) Z- p1 g
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
6 K, X! {" `! \6 o& j2 N2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
4 m, X. {2 v/ f" V" ?tvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
