材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 j2 P3 o" R; [/ E6 I
a 全蛋 4個
% p: \* u N) Jb 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# _9 n0 z1 X {: \5 C( Y
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% D/ d( R( _' o5 d! `
d 牛奶 1大匙
% j5 G( |) d+ t$ m" C5.39.217.77e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
( Q# c& q% E3 W+ lf 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇' h$ x, [" q+ X( T6 L, h: d
奶油霜:
& n5 {6 z \ R, n5 A- v7 w+ _& L(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
; j5 W1 Z, a5 N# h) x公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5.39.217.77' Z1 I' |5 P2 g% ]
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.774 P( V! k* H8 X7 D5 e* |) q
i 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.77/ M+ J- j+ t. r, l
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
5 n2 {# N0 i5 ]. `1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
7 C7 Y% B) c1 |9 D! ], W. t6 P公仔箱論壇2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
# U- Q" _: j! f' f2 F ]3 q公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)' `$ u6 X2 ?9 q: ]$ v" Y
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
7 `# L! d2 h) o) B! i. W a4 }tvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)
9 S6 `; v; H+ l; G9 L1 @7 U" |6 ?公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷! d$ u- [6 A/ b8 J: ]3 U6 H
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 W/ I5 ~9 g
$ B0 _1 S- k" ?( Q$ Q* i& B5.39.217.77註:
2 o! z% P b1 J9 c) K" B5.39.217.771.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
6 n' E' G* K/ w k, W: C4 c公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇) n: H2 j# d* R: @4 b
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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