材料：(4至5人份)5.39.217.77- J$ Q; Z- T$ ^+ ]7 g! k% M" [6 L
急凍青邊鮑1-2隻8 ]! M+ O* y; F/ @
鮮雞1隻公仔箱論壇' @& k5 I- F- |2 o6 r9 J/ T* X+ T
瘦肉6兩5.39.217.779 W H& a, r. \. t
花菇8隻5.39.217.77( C+ L3 S6 r# o1 Y
瑤柱8粒公仔箱論壇" `9 m. r6 B1 T8 b! d" J3 V1 s
蜜棗2粒
/ B% Y6 Q+ j2 l5 Z3 ?公仔箱論壇水約12碗tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 [8 A: R2 h
薑12片( f! G# {3 d o
蔥段3棵tvb now,tvbnow,bttvb* v$ ^: U1 L: T2 J! Z- I7 E1 \) X6 g/ ?
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做法：
; I0 R$ x6 o) b! I0 Q% l$ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
) K1 V0 Q) @; w' H( M( o公仔箱論壇2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c. A& t A% o& K' A! U" F
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g2 u1 Z R, |; V. ^
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
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鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
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