材料5.39.217.770 |, D) l4 E! o6 ~
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: m$ e7 C& P, o! L* R( t9 P$ v
! e4 r: y: a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* r% t! }% @/ k) p5 d) t7 Z; e
蝦2両、鹽/雞粉各少許- ]* b2 ^6 S2 f4 W& d- N8 [# U
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紅油抄手汁：
S) U- B2 _: G& atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇9 m/ X+ _9 `8 J+ l: Q
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做法5.39.217.77) j/ h1 B' m$ X% l2 f, @
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2 p' [# s; E" i3 ?' v3 R5.39.217.772.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。% r3 ~$ H' v* }8 o: f
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。& ~& t/ X, u% ~1 ]6 T K
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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0 u0 y# B' r6 t0 h- I! t9 B& i# g5.39.217.776.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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