《材料》tvb now,tvbnow,bttvb) u5 b/ ^2 {3 o6 l6 |6 \& w$ T
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
: y" O- N0 S: `( Utvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。tvb now,tvbnow,bttvb$ u) [) }. a k6 U+ B
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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, B8 @1 H) V$ j8 g: P+ e% ^5.39.217.773.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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貼士：
- j# N5 s4 H9 i1 W5.39.217.77若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。0 E0 ]" G6 l9 s
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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