《材料》公仔箱論壇" m* e. C; L s) V& i# {# v- ^
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ r' s; d: J
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《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* S6 G z$ X
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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' O1 E, N9 {7 [( f) x. `" }5.39.217.772.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb7 M. q, W. @3 J m; N+ d& D
. o9 F5 ^" C$ F$ t1 i8 Q公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。5.39.217.77% z; y9 l/ M& l# U! |8 z
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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- G* n7 W9 Z( i. a& K2 l# q4 M( |公仔箱論壇貼士：
3 Y4 J4 x" {5 u5 N: X0 N1 l B想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.77. V4 e, Q/ M% I' |5 G& w( O2 ]8 W4 ?9 P" i
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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