材料2 y2 M% D$ F( |, @
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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調味料：
8 l, c$ t2 Z _8 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙
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醃料：
2 ^6 \; t. }6 Y) `# f糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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5 B% L6 [' L; `! f3 S. n做法
. u: d$ m' P& F5 t1.彩椒開半，去籽。tvb now,tvbnow,bttvb x9 J; [3 L9 b% Q) b) ]
( N: [: a) ^) b7 P5 `2 Z6 h5 atvb now,tvbnow,bttvb2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。- y- o, D+ G- r. e$ @5 c2 \+ k. q
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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