簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。* i( W: M: ?8 ?; U
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材料：公仔箱論壇& B$ [+ ~8 c, u% o: o) w; n( n
鱒魚柳連皮 200g
8 S/ w. o' N! s4 _& N$ u2 ]7 S5.39.217.77大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d) W' C0 A% Q
Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. F; M" h9 ?* R
海鹽及胡椒少許6 F1 n4 J$ k0 C
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.777 Z+ y& r) S7 V3 N: \
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) A# Q! n5 |; P8 M! @
火箭菜 （伴碟）
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製法：5.39.217.77" X6 @; |1 }* i" V
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
; c2 A5 Z C9 I0 A3 \* G, C# M, b" C公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb# e7 X# A( V% M+ E& J5 _
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
/ ~' F/ ^% _7 F: |: {5 ~( [tvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
9 f, L( M4 [2 ~4 u2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇. S5 Y+ x: e& n
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。( i* \3 s! n6 f' g( x! q0 x4 \( Z
0 r) p" P9 I* S3 {2 e# ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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9 J d2 V; J; ]芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.771 a$ B7 s0 X; b) I4 ?" \0 H
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇: ~9 i' v, {4 _/ p5 Q! N
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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