簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。& L+ z9 n3 r' W' | b* Q
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( s1 v6 b H3 E) vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 E: [! Y" |2 R! o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
; n' H* X, S8 e4 s' N# P8 ]公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 S" \5 e1 @) z) S; `
Dijon 芥末醬 1.5湯匙4 l4 z( l" O, W8 X- r
海鹽及胡椒少許
/ }3 W4 c. p% L% FExtra Virgin Olive Oil 3湯匙 X: e0 O' I4 i) j( V' A
檸檬公仔箱論壇1 C/ [# y, f; o: q& H7 s
火箭菜 （伴碟）
' S* h: X. _& Z9 Q( ?6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* E( b* x& Q. d, c& Q6 v u
製法：
( O) v9 a4 F$ m' X! h: B1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
1 r$ x3 K: Q* c3 W- v: P! G6 U/ ~! f2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
( c3 \* C* [. F2 H: V5 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, j) r* d3 b
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
C( E8 k$ {! e$ a0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
- m" g6 D, C) ?6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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! m: ~) R1 ~3 X9 o- \, h: ~小貼士：& w. \% e* l2 M4 t* l4 Q& }3 H
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
5 K% t7 F$ F* r o, [( E) T( [' D魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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