簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) J0 k( N* d/ u, W/ J+ c' J5 A
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 a, v$ @' x
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 ^/ s0 o3 y) W
大片燕麥 4﹣6 湯匙
- e1 r3 ~' y8 mDijon 芥末醬 1.5湯匙
* I- W1 T. r2 H, b) h9 u9 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
* ^( @1 @) }( z2 U/ q+ BExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
! T& D e" C6 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬
% d1 X: w6 Y! B) t公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
9 ^* Q1 a4 W* Y' d9 }3 etvb now,tvbnow,bttvb9 m3 L% M9 S+ n7 ^' |" E( _
製法：3 P- J' [- ~" Y9 A% W8 a
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( Y! c6 z* d: P1 i6 e+ u
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
0 } Q, [. N( o$ ?) L5.39.217.773. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。: z/ y4 p! E" K6 n2 Y
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb. ^( @5 x- [7 Y: L
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
- O/ l! G/ U# X6 L& @$ x2 C3 V0 p公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。. r$ T- n8 T! ?, G
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小貼士：
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1 y' F% @# o1 o8 v' ]' W: P芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
. |' }- F) w/ n& D5 q魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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