簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 W3 v9 `% w4 o
 5.39.217.77, f: w2 B4 ?& a3 G1 @4 d
6 n0 `2 D8 x+ s& U材料：
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0 R! o- [: g: M) H2 u& [tvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 {/ t) W5 O# E2 M) L4 Z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
/ h) U/ J& j$ D* E& v- X, L- `1 G海鹽及胡椒少許2 i5 ?+ V6 i. A: K$ g1 W0 t7 @* @2 W$ ^
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙9 b' p/ x) {- w
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 W s/ A) h+ c: O6 N
火箭菜 （伴碟）
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: B% v* J% U' g/ ^& s; N) v製法：5.39.217.77, Z- b' |1 \% b; `8 y
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇- S# |$ y2 p, k X" X3 {- w/ @7 }9 ^$ w
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
; Y- d- W: k( `) b4 u2 e+ d3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。; M5 g2 v! w" ~9 f
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇( @- G' E/ }# q( i4 } [
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇3 S" k5 S% r: F" `" R/ Q+ g4 W* Y' a+ s
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb) B0 l* P3 G; H
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
) R1 l [: q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.77, y0 P: ?5 Y, M
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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