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- I) h3 U8 x+ p6 ^( A% n, y5.39.217.77材料：公仔箱論壇1 q7 m! A: ]$ Y p3 \& T1 `& i1 F* n
茶香滷包 5.39.217.77" F3 c `# Z7 D
1個
$ G8 |2 Z) S+ h: P4 s2 v i: G5.39.217.77豬耳朵
2 N4 D/ a* b% }% L) o0 B9 I( l2 @1附
9 D- y" ~- ?: y; V0 E+ s M) @) J公仔箱論壇調味料：
; X( h; J4 t; `$ J鹽 0 N% A& h- ]* B L: X2 ^; x
1大匙
% f+ a0 m$ m7 X) r/ S: E6 x5.39.217.77糖
& g1 N: t3 R4 x% Q+ `: M1匙tvb now,tvbnow,bttvb" i% e* A! g; U( C3 I% ? r5 I
酒
% O8 F7 _, j+ e3 ?公仔箱論壇30㏄
* }! ]! G% K. E燻料： ; G' X( K2 A- l+ j- O8 N/ E; `
麵粉
3 ]: g) z( k( B; t6 |# N3 A0 B1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 C' d6 b0 D) D+ v0 C$ Z+ Y
茶葉 5.39.217.774 ~% {( E1 `. `5 ^1 F
1匙
6 b$ \% p0 Z$ H" o糖
, k& h7 x! c. }- q- F0 p公仔箱論壇1匙
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3 g. R V. x: ^( E* _. k" I作法：
; V7 g, [4 j1 R5.39.217.771.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。% y. E5 e& `9 M9 f7 j5 |
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。 |
發表於 2007-12-6 10:31 AM
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