本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
+ q" R3 A) S- \4 b) C+ Q3 u4 [. }, }6 Y
% j7 i' g( W g豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
9 v, i/ }. d" o- g! |公仔箱論壇
8 K/ f5 P- |9 {' O; r5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& \: J* T; x( _2 o1 g6 S
材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)tvb now,tvbnow,bttvb* O' ], ]* V8 j5 \0 A
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
2 s, l; M6 T. C% Z3 |$ ~& o公仔箱論壇做法：
' f4 N* q3 f# F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中5.39.217.77: j7 | z' Z1 {6 t- C
% p+ o/ g# G7 r6 I2 ?( t& D5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻/ u3 J/ m& Y, F; Y2 [
 ) G* ]+ h0 L# z' e; E# X& a3 p
3. 蛋白用打蛋器打至企身
6 ^- N3 K* p A; ^6 n+ {. L) T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?; ~' i0 p" ]! q. ^0 X4 E. y& \公仔箱論壇4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散tvb now,tvbnow,bttvb7 J' |- ]6 G/ A% W$ M
 公仔箱論壇/ m# P0 A9 A e; S
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
, ?/ F: {; @- O★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
3 y, S2 M# I. z' Q/ W6 Q公仔箱論壇[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
| 