本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. v5 Q; |4 S/ o; u9 c
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' R, c( f4 J1 b1 l3 U: l9 v豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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- F, l: d$ W. g5 H5.39.217.77材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)公仔箱論壇1 \. e5 P9 w5 Y8 E2 n9 H
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )tvb now,tvbnow,bttvb. W0 S$ k# j& d, @9 b
做法：公仔箱論壇& d5 c! t* }6 H% {! N3 V* I
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
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8 c" @! F( x. J/ P! l8 p# m2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻5.39.217.77 ?- {( ]& d' `! C. }" s
- m- v& `" Y5 V8 f% S0 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白用打蛋器打至企身
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; b# s* v4 ^7 h0 G/ C# Atvb now,tvbnow,bttvb4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散公仔箱論壇) u1 p& O0 }! ^) q$ s; a
: N+ j/ d% l$ r- b3 v; H" l5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
6 K. h$ f7 o% ?. S/ Q0 k: n3 c公仔箱論壇★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
/ e; o1 _, f- n- k- a- B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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