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[甜品] 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 " N$ h+ B/ g) Q5 f/ l

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6 W& P7 F# h2 I+ F6 `% U% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿很快變壞,尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦?用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米,一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食,其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉),其質地柔軟,幼滑細緻,和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下,沒有添加泡打粉及其他人工香料,做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅,淋上練奶或乳酪,加上新鮮的水果,天然又好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 h' \' k' ]+ n' `. r  ?
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材料: (份量:6 cm 直徑小圓餅 18 個)
! E) z1 p8 l) S6 \: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋:               1 隻上新粉:           120 g無糖豆漿:       120 ml楓糖:               30 g   (黃砂糖亦可)鹽:                   1/4 茶匙士多啤梨、香蕉:適量  ( 水果可隨喜好配搭 )tvb now,tvbnow,bttvb1 b; Z' ~( N. Y, ~; ?% P, N
做法:
" _9 Q9 [3 e6 p  K! e# T1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& x) i$ F& ^2 j5 d
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2.楓糖、鹽加入蛋黃,用打蛋器打至楓糖完全溶解,蛋黃糊變為奶黃色,逐小加入豆漿拌勻
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6 r: L, [( p$ Q  M* O: \6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白用打蛋器打至企身1 u& U* Y. x/ K  h# F

0 ]) T  b) G% a* @. I2 {公仔箱論壇4. 上新粉過篩,篩入蛋黃糊中,用刮刀攪拌均勻,切勿過度用力使空氣消散5 B( H! [, C6 P( t

! F, K+ E, o& y* O5.39.217.775. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎,當表面有氣泡出目前就可以反轉,使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ Z1 I. r/ E9 @
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成,有點像粘米粉,十分幼滑,用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感,日式超巿如吉x島有售
! P4 |- V6 B8 P7 m公仔箱論壇[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~  椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )
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