解辣有辦法
1 d" A! ~8 S7 u公仔箱論壇香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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; `- G ~# f/ [公仔箱論壇呷醋
0 t( P" C) I& z( s5 T# q ^公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。tvb now,tvbnow,bttvb3 k% F. ^7 P( U) y) ^9 f
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事後奶
9 ]% o' n' s! q2 J+ y) T5.39.217.77吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。tvb now,tvbnow,bttvb4 }; A' S: [: y. r, @' m
- ]5 i; n/ w; x; w切勿飲酒
4 h% A9 H. d9 j公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.772 R6 {" T7 H( w9 _: a4 P. L. q
( [4 n" G- V$ v q* {+ l以甜制辣
! O$ V; k$ [. W0 W U0 H+ _; _) p+ d5.39.217.77如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感
7 f4 f$ W% a; O" ?/ ]& l0 K) U5.39.217.77公仔箱論壇% `, j2 j$ q, D! S( S2 A I
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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