急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 q3 J: q6 F) }- O0 P% D8 C" O7 _
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝3 I X, }9 G v4 F
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
, r ^/ B7 }6 @7 j1 X! U9 n+ [/ f( S公仔箱論壇調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
7 r) J, d* `) r1 S 少量
& [; v& j! H6 z- C7 g) r0 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 A) ?& B2 x* _+ O. ]2 ^1 M2 m; e
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
" a& i7 ?' F. E0 E7 S) a% T5 q公仔箱論壇帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成tvb now,tvbnow,bttvb' w9 W1 O1 @1 P( g3 {; q) R
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
( Y3 U) H! T& D3 f2 n
3 M& ], O2 u$ X3 C, _8 [公仔箱論壇
: y. @' }3 i1 E" Y8 m* [公仔箱論壇公仔箱論壇' X2 I1 U) s8 Q' v# a* |8 E- {8 O
3 ?$ G* Z& B/ Otvb now,tvbnow,bttvb C* e1 z- s$ V3 |! s/ r7 e8 f* W
3 ?$ a" k* z& s5.39.217.77
* I2 B+ s. `& j( _1 r9 h1 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V- \/ n4 r0 m, l
tvb now,tvbnow,bttvb; W# S, b" E8 H. _# x8 b4 a2 C4 K' h. i
公仔箱論壇1 U/ A5 X; U; ?. P2 L3 P9 O
% k& C; \7 T: a" X0 Z) ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! h4 K4 h" ]9 i% Y: ^
: o0 H3 h. F+ C8 r9 N4 I
/ [9 p8 J7 x5 b l+ I$ r0 q, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; |. p: u2 J8 l
6 h: h+ P/ B/ K- b" o% n' f
tvb now,tvbnow,bttvb% S3 o' b% H# d1 s4 ^5 |* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' ^6 k& t: ^4 f
) ?' C+ p0 E; s* @% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 W0 e$ t5 ]- P, c, ?" v
2 h0 x% o. P( u, O( g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ r7 }/ K. C& y, O* E- g
1 S% ~" j' I: ~; w9 v% L
9 y0 K9 X" f" q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T# A) A" t& i! Q$ y, M3 ^公仔箱論壇
) `$ p2 n& o" _5 N公仔箱論壇
2 r0 r A. o( P7 W, l |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
