鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩,是我最愛的西式魚,可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎,用煙肉捲著來焗,香脆煙肉包著魚的肉汁,令魚肉更香滑!
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+ v, A) \& h& K/ J1 a/ S9 |材料(二人份):鱸魚(厚身) 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄(伴碟) 6粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 a& T" h. X$ r; u% k `
調味:胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙. Y( v# e F ?9 ^- V' ~- U' j
製法:1)百里香4條、迷迭香2條切碎備用,焗爐以200度預熱2) 鱸魚清淨抹乾,以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃(1﹣2分鐘)3)以一片煙肉捲著一塊鱸魚4)焗盤上,兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5)入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6)鱸魚上碟,以車厘茄伴碟tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ ~; s& k' K" H* Z8 e
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 | 2) 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
+ ^3 C* W( X: q; W' A小貼士:1) 煙肉鹹味重,不用加太多鹽公仔箱論壇5 }+ m/ M- \1 t
2) 用乾香草也行
% W" l& V$ _9 ]$ B GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 用平底鍋來煎也可以
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