具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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, [4 h8 ], ^& B# N" V現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份' z% J. h$ K# t1 |. G7 d; b0 |
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。) ?$ F6 r, f, J$ E. j5 d
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。5.39.217.770 h2 [1 q/ e s( u6 A6 T
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。" N6 J9 A o# F% |
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中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。公仔箱論壇# S$ m6 E* c6 ?5 {2 ?6 g
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
. B! Z( [( J% k9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 E0 L0 {" ^7 L8 j2 J6 x
“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”5 i( U+ W* l( i) k3 P) m5 f+ [
7 Y/ B* U; C# ~- m$ H% B5.39.217.77她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。5.39.217.77% Z0 A1 p% k" a
' A5 A8 f& [& e2 `: ]1 ~, N9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”. G( U2 ?2 t# f: X9 d
- n$ B- t, V$ U# p, {# F+ r符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。% P, W4 d P3 M) e, J' F
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。2 i* J- d) X4 c& E- P" A, H
, Y, ^* \6 M& K \# ?綠豆全身可入藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 h X7 D7 i+ x; X
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。公仔箱論壇+ p+ p8 j' e6 C! T$ U
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
2 H. F/ K" z" @0 E Y5.39.217.77少許服用，可治嘔吐下瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 N* e5 e! Z6 ]: T9 a0 E5 \
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ y' X) N0 R0 r* S* e
綠豆花： 可解酒毒。" F/ _; ?" r' l1 h4 R
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。公仔箱論壇) E+ p$ [$ ~9 f: B+ B
綠豆芽： 美容減肥佳食。公仔箱論壇; m) X. s$ G3 z9 }
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可9 O, H8 F# R4 p, L" F
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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