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【材 料】
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0 r/ L1 b6 m( ?( {% V/ X: G- P3 e鴨 1隻
5 W6 x& B7 m1 L l2 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& M0 N# ~' N n" g! o0 v
滷包：
" J) v+ C1 n' t: T% E( d! }5.39.217.77草果 1顆- z& X+ m/ [, f2 i4 J! q
, v3 k; ?/ W" [6 E5 s! a八角 8公克5.39.217.77: y) u# l" Z( Z( d' {- z4 _
7 f; l9 T9 y, ^" H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克5.39.217.77" x! t6 F( l( A# v0 E
& i- f2 g- r' \3 Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ `2 [( q. w# O( B
5.39.217.77& |. M; A0 o ]+ y n- t- o; A
花椒 5公克5.39.217.77) v0 L: c3 Z5 s) W' Z
X7 R2 _% e% B8 ~5.39.217.77香葉 3公克
! @2 i2 q3 L0 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 l; v0 @: H6 z0 z% p/ q( C+ P
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) s! ]4 @7 C0 Y5 m. J0 S9 I8 `
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水 1500㏄5.39.217.77( m7 _/ H" K! F* C- B' `
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醬油 500㏄
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3 ~/ N; F. y1 ^" \- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3根
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! z, k8 ^7 c/ w% a冰糖 250公克公仔箱論壇9 e S ~; D2 c9 @, l- Q7 Y) M
. Y @( a. q( ^* m0 z5.39.217.77米酒100㏄7 f/ P. _! b+ P
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) `7 j: n V' T s$ w# D1 Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 ?5 g8 y5 B1 L* G. r! p5.39.217.77 公仔箱論壇) B) q9 p. z9 m' l2 }' T8 o
1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
8 d+ s1 t q4 w+ ]# o9 a ^公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
3 m% Y" z1 K* k5.39.217.773.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
. g: g( g. J4 E r公仔箱論壇4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ H( \- P# _4 |
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。tvb now,tvbnow,bttvb% T8 N+ D: O3 [) o3 v, X" C7 h
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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