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【材 料】# r' J- @: |$ b" U
 5.39.217.77, h7 X; e. \' L
鴨 1隻$ V# ~4 K2 ~. |. K: t
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滷包：! I( N& k- H1 p2 l. `( d5 T
草果 1顆
( g- x; \3 b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 W$ v! \, v/ G0 C
八角 8公克
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甘草 10公克tvb now,tvbnow,bttvb! _- b4 m. p- F7 F) ~! Z& s
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陳皮 10公克
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6 c/ B2 Y( |9 D' S6 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克$ {- n, a7 h5 P- k: S: B6 Y
5.39.217.77% C6 X; D- j( A; r+ Z5 m/ @
香葉 3公克
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【調 味 料】
5 R. H# H* E# _2 V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B9 n# h* Q* D3 N N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1500㏄& {! n" d; t) ^/ C) j
5.39.217.77+ G( O' Y' ^. o, t
醬油 500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [: X! D% P7 V$ d& v3 t* }
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蔥 3根5.39.217.77: A& f% ]3 t7 ^' i: G
3 {! m+ ?- Y( M1 N0 }薑 20公克: p$ C2 }9 W/ N6 R
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
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" \5 q; r3 l8 W【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
( `- S7 R0 y4 L. M2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
; U4 V8 \0 T" o7 S; i3 E8 w/ k, M5.39.217.773.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 ?9 t+ t7 P5 p' C% u) M
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l) P5 a6 |7 m$ ]3 e# r' Y
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。! t5 s% h2 |$ H+ {9 t( I
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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