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6 D% @) M8 Y( s1 d3 L. M5.39.217.77材 料3 ~2 }8 f$ n/ u o0 v
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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調味料公仔箱論壇- a* S0 G+ P7 g. ]
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
. ~* v g( z% i/ u4 ]; n, kB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) Q+ G& B- _4 r) n
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作 法5.39.217.774 H& k* d5 C* K: ]8 v0 w
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。5.39.217.77- E6 [8 i+ Y' j% h3 F" w3 w6 d* |
2 a4 [( i y" k+ d1 w公仔箱論壇2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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7 V4 W+ c" [/ Q+ m6 R% |3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ S# S. G+ A$ p: b
5 f+ u V f& E R6 j6 e, D5.39.217.77貼心小語：) p5 K; T" K# H/ e7 s! ]6 x
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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