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材料：
% g+ i) z \9 O; R3 N: ytvb now,tvbnow,bttvb奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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作法：! j0 y. c0 v- G# \" r4 y9 \9 U" u
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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3 `/ C, F7 Z# n8 ^& X: x9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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- A) S4 H1 ^6 @, C. G1 E8 l5.39.217.773.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。: L& i5 ^& I0 T
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。; r6 ~! V) d: o
, v) e& y- F4 F4 W$ s& e5 z5.39.217.775.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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