以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。+ D6 e4 q+ T7 H. b5 O3 P$ e2 F
; H7 m. ^% d5 t ltvb now,tvbnow,bttvb
. }$ a0 M- W- Q/ b/ M5.39.217.77
) @5 t' D# y, C2 `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb# I8 ?$ v! J' X9 y( A% n
|
材料 (2人份)：5.39.217.77' ^: B* v- P: U1 A' V1 t# o$ Y. Q5 G
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）9 @- ]4 g* T# g% U
新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.77$ |, V0 [: t! a$ \, n- H) l& T h7 v) a
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb a" s2 p7 S7 Y* K5 |- v. }
海鹽 1/4茶匙
! a6 ^! L3 g" Q9 z1 _胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 o6 R. T7 a
* f N+ m8 g0 O' m
) \0 o) J, V8 G/ B5.39.217.77 | | 相公鐘意食 medium rare |
( o. z6 E! {4 n0 e, ^! i | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 V7 i1 G3 V* j1 ?' l: M7 K
|
公仔箱論壇1 V% R( ~) R* G! P
製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 x1 b$ P) {' C
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
# D: o5 T2 n p4 S# K8 L2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
$ d+ X) h6 h8 S% c( A" G& z/ F3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒' n0 h9 f1 j2 d0 B% |# i
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇1 f- M, ~1 h1 E0 L% B" }4 j
8 a% A ]# C8 T4 v
公仔箱論壇5 T. ~) r" Y) ]7 Q+ x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 q8 N) `6 I- W- L1 W4 d( a
| 易潔Grill Pan的格格
4 u% \/ Y+ Z; G( y& S |
小貼士：
! [) f8 w' i: H+ G4 X公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍3 S3 U* |' ]- ]" w, K6 D) Y
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間* _. T. @/ X3 ]1 b; V; N' Z
) V1 b. W8 R7 F: T. g3 _5.39.217.77公仔箱論壇5 ~+ l7 A- J* t( r# o* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 z) ^. q0 E( ~1 ]) H$ {1 q
# Y2 C4 c1 ?/ f" S5.39.217.77
6 M0 l6 X1 N0 H% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W; u6 r+ R2 h公仔箱論壇% Y: S/ O- w6 C, H2 g& x: w
; j& t3 g0 v# A4 b o" R' e
4 B2 o) y9 w' \1 l; H7 p s
5 q" Y- {9 E9 o* k7 B
% u4 A) v4 a9 M1 S' H2 A
, z6 B8 P% t* B$ N$ l! C uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 f! U; B# `. N+ ]# t% l7 C
6 B* G1 [( d9 a# I- t) A公仔箱論壇
/ M6 f2 Z1 Y& A" l5.39.217.77
5 J$ \; K# C9 Z. o, _$ G. u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
