蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇- G( p, ~ l/ F/ ~7 E+ m
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb0 \, V- E, O4 Z" ]4 Z- T8 H, ^5 ^
洋蔥 1 個5.39.217.77. E2 n1 l- I g8 ^; D/ }) k) U
甘荀 3條
) Y: l+ Y) f# c. Htvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個5.39.217.77* p& @; C0 A+ i3 d
蕃茄 6 個
4 e$ b! L# V5 T5 H( G0 `百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ q$ a2 a, P* y4 ^" o
迷迭香 6條
* n% k8 o9 E" H# y8 ]6 g! v公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
6 X1 k7 n! ]: L. y N1 o! j) F公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.775 e N& N. L4 l( d. ?0 N
% a; U9 }# X$ L6 _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- A. K; h9 g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ P0 U8 m9 s) M- H
香葉 5片' f( p4 i3 S1 d3 \9 V
蕃膏 1罐
7 S B2 y% D' Y牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb' V. B a) z* l$ a1 `. c0 J: o
水 8碗公仔箱論壇& Y0 E) V6 f, }( T7 f- d
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 P( Z, P% u
" t% U* \2 \8 ~4 d+ R5.39.217.77
" F3 G6 F7 [7 rtvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ ^1 F4 E) l6 t c+ A
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
1 W# l; s. W6 S# V4 j2 mtvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 C* K0 C, ?* i$ E
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 A p. v' d7 W
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# Y( ~7 m( t$ D( q. F) ~$ S
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成3 r. m7 n# v% c' f$ y% J7 X
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：公仔箱論壇+ a* [ E+ W* J) B, J* j
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' Z5 {3 |; {+ w% d' m( [4 D+ _2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
! ^, f" |# I+ }0 I0 c3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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