牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
6 ^4 N+ Q9 f) h1 A; [9 n! C/ T# |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片5.39.217.77/ Q6 `( Q1 x0 K# w! I( v: @
伴碟用百里香或香芹 少許
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" I o1 r+ F) P4 _: n0 P8 B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：4 R+ i* P7 w; E
牛肝菌 8g
1 N, x* O$ ?( h, E% b5.39.217.77牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
. k6 L% \3 b3 m* m B公仔箱論壇水 100ml5.39.217.77% K# F& \$ u% J# ]& a4 `' Q
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb( ]( g* D6 c& n/ U
牛油 10g公仔箱論壇- X) z$ E4 _, s F
海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇' `) Q/ V" \7 W6 Q; w: [
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, d5 `9 ^8 u" V$ l# m* V4 b- {9 \
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牛肝菌汁製法：
( P% t" W2 Z9 x+ n4 Q) N. X1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.77: y+ Q, {0 A2 D" [% x- U: }3 i5 R
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
1 C8 q* J' D5 ~7 A( v3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
" l; K6 u% ]+ I. N6 @+ ~1 d4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; d0 j, m7 F; p
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! W: m; U. j" B
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製法：; I) L7 k; T; c2 ]0 F
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
- C+ Z j. W$ ?7 Q2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 a- U4 Q2 B; y* n* d1 Z! E! I; q
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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. b7 d* _4 ~# S) |# }' U5.39.217.77小貼士：
+ v3 v9 o, g' v' P' R1 r公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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