牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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3 C( @9 y9 x. D4 Z# c. q材料(2人份)：
- A# j' f' y/ {$ @5.39.217.77羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( e2 S, V. V* J+ \! X
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇- Q$ N7 h. _9 N/ L$ k1 f( O( \
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牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- F3 U! N4 a3 t
牛肝菌 8g 公仔箱論壇& e2 V d; V, _ \
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( U7 Q$ L& J, o* C) \
水 100ml
% ~2 Z# Z* `* o+ o1 i! C" S- b公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
[1 w8 i3 ^" q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g
& L m6 c' }" m: L5 \海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 ^/ [9 T! \* P5 l; T" I
麵粉 約1茶匙0 }7 O3 C0 f2 A/ b1 }) B+ q- ]5 X# o5 E) z
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牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb& I- N- D$ f' J1 h4 c3 Q
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用( b% \7 l: _9 W9 \! z6 t4 j
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
. y1 y: `, k5 ]! Q* z# }; ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb% h" ]* f4 w& N. I
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶4 n2 x$ `! C8 r n! F* {9 R
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& S( Z$ f: f5 f0 }+ I
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb: {8 Q6 w1 N4 a) O( T$ h: n+ P
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇' S6 j" o* d: ]0 O% i0 W
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 j* M6 N z' u! O) E1 o
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# u; n" p9 g% d0 O- V
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5 j( J ~8 o1 Q/ J7 t5.39.217.77小貼士：
* m" }6 p$ L) L* ]' p7 j1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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