牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。; i, ?3 e- |( L: F. a r) q$ Z X8 X
1 w8 O8 i# O7 |- | N" P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ c$ Z5 ^+ p$ r
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材料(2人份)：7 l6 ]" U) D1 }, x! C/ i$ o
羊架 6片
5 z. w6 _& d/ B$ y* a- E* w3 y( \7 Ztvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許
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; x; K g+ L/ D* t* `- l# B% q公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
% G7 u1 N% M* Y( J7 }. F# W# f$ \. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g 5.39.217.77 t' d3 Q3 K; V1 T5 ~* q) u
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
2 a0 I/ }" J; M$ S6 A1 }. [1 `# X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 100ml5.39.217.773 Q* u2 V' G: q. |, C, q+ w" Z
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
6 B7 b) G" U1 ~3 W$ K0 D公仔箱論壇牛油 10g
) o% k( L" U' E& L& U+ W, ]海鹽、胡椒 少許& g* I5 e. e6 F# \" y3 Z
麵粉 約1茶匙5.39.217.770 ?( r# e. N6 F7 i" Z6 U9 w
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牛肝菌汁製法：
) P& C1 J- I Q' W L+ W6 P7 A公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
4 o8 r/ _ H! Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
% A6 E+ T: W0 S$ E) ?& m6 @tvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
# a8 f# i: K& \, {- L1 r9 i4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶; ]& Q- e6 y5 @ s. i9 \1 g, t! n
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.775 U- I* l3 |/ A* P2 u' a- F8 f
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9 A) C5 n8 M( Q) Y% w5.39.217.77製法：5.39.217.773 }5 Y4 {3 Q2 V; ]4 C- E" U
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ g- @2 d0 n; S6 r+ t" u8 E) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘+ D( `' y+ e6 A: x4 l/ I
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇: G2 m( e# P2 P9 o/ ]
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6 i! N* q' @9 f7 Z$ f5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇$ [$ M, X% y3 S% G
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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