[西式食譜] 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)

牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一，牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 M. V" S& u- C& n5 Y& r

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材料(2人份)：
羊架    6片公仔箱論壇" w4 X7 V! t. U* O
伴碟用百里香或香芹少許& w* D+ ^' j2 z$ r

牛肝菌汁材料：
牛肝菌    8g 公仔箱論壇8 g* A9 k0 r# x3 e" h7 `
牛湯粒    1粒（或牛濃湯 100ml)5 ?) G, q8 S. Z& e) C  B; X7 m
水    100ml
忌廉 (Whipping Cream)    100mltvb now,tvbnow,bttvb9 F, v  W) D1 e* v4 r/ ^
牛油    10g
海鹽、胡椒    少許
麵粉    約1茶匙

牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ V! ?4 T' ?
1）牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
2）以小鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻5.39.217.77* j* s+ m+ x) e; K1 R. z, x
3）滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
4）  轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb  \) r7 q; t9 O) E! M) v
5）  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb: a2 h7 ]# T& x
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製法：
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.776 a0 Y* \# ^. c3 z: i
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘，反轉再煎1分鐘公仔箱論壇( J4 B7 G1 o7 k: ~! d
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% Q/ K5 p+ g1 t0 t( U! v
1）牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" b' U8 Z0 g

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