宮爆雞丁 tvb now,tvbnow,bttvb: d3 o3 C$ [( Q" ^% V2 }3 q
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/ Q* f5 B# T( t公仔箱論壇宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段! r/ t) L5 _# h/ N$ }* c3 r
: _% O0 M2 F+ Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' @4 r( @; O, O1 }6 X0 r# M
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) a. v' R2 W0 Y" d. h; O雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 q; v5 b- t# P
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% \) E$ ?8 |; l8 |2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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- v2 y: [( _/ m$ t公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用 {! r. T7 S6 k7 h
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦4 R2 |: }; J) k6 h0 v5 T
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋6 J# C- W( t8 M3 h! E: U
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; U" S0 q' _8 G; p* k( _# k公仔箱論壇鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒# M% {4 t3 D& T0 ?6 [) ]6 A
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用) U O6 U. f8 B p2 R F
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香( F+ r* r) `! `* g
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.77, ~6 ]. X+ v: f
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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; p- w) |9 q8 q% b9 S- f9 }5.39.217.77加入一勺老抽醬油添色8 ]- ~( x+ }. f4 p9 x
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倒入芡汁勾芡5.39.217.777 X4 I; I, ^+ w" B2 u: v/ k
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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