宮爆雞丁 5.39.217.776 D. b; G/ v# U1 @
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宫爆鸡丁的做法
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用, f/ ]# `' [9 b8 V& t6 q. W& E: I' T
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇# `/ X$ j1 l$ x/ A+ f
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3 d; e! _( f. W5 S! O' [3 _公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用: Z( c% x# f8 d
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; {- V8 Z) d# C5 ?鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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( z( k2 ]6 M( A( t% u5.39.217.77下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中" W2 u1 P4 T! d# L
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3 [- f' b; m8 C) i6 z+ E. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇; A# _ J4 g9 W- C X4 a5 H% B
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9 Z$ t2 |0 l8 k! c2 Y/ Q; o公仔箱論壇倒入芡汁勾芡' S+ r! |+ I/ g; `- x: I2 o
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下花生米後即可出鍋5.39.217.77* V5 D5 _: W6 e1 e8 s3 [- e
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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