紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 v; s) ]) ^, g* p
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb0 w% K. a$ ~, Y6 ? \
牛尾 800g
1 s, \$ d% r/ q: c6 ?* k( N8 y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個5.39.217.777 K% G: E0 H: `" Z9 k! d
甘荀 3條
- S& Y6 d+ H* Z) ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 3隻tvb now,tvbnow,bttvb- f* S6 y8 B2 W7 z
啡蘑菇 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 r3 B$ ^& N3 P6 F/ d
百厘香 3條
4 Q6 o. p3 F+ x( Q8 [! ?, ?! Z5 q迷迭香 3條公仔箱論壇- X9 Z, {2 b- O2 J* Z( L
紅酒 100ml9 ?. K) ]% h9 P4 b2 l, h
切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& P) m4 T J8 J' x" S# z/ e; r
5.39.217.77$ \9 [; Y/ K2 A. O3 [$ F s n
' u; d4 Z, @/ M! }5.39.217.77調味：5.39.217.77, d4 F1 Q8 E: X6 N+ ]3 l0 [7 I
香葉 2片
, l, J. Z, q$ C0 f( ]5.39.217.77蕃膏 3湯匙
1 H E- h* B) w; l4 M: ztvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 ( j' b _6 t- B7 b, X; Y
水 100ml
! T) A! i8 q( m" H3 O; G! p+ f5.39.217.77鹽及胡椒 少許
5 F2 U q$ e) k0 |; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ C8 M- O; }/ V6 p. \( U: i0 F
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ F T8 _! }9 g
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
$ V9 O; F$ y, D9 ]2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用" Y$ n1 T2 j5 k8 I" G
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# X! Z* A' S3 `) F
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
2 p1 V$ x7 D& H! \/ s+ y3 k& w5 Utvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
i$ \$ D. y# E" H' J公仔箱論壇6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，公仔箱論壇/ P* M! ~3 T& W# T6 B9 ^; g0 i, b/ Z
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb/ y u7 E; E# c y7 D" S
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ A, `) l2 m# X! P1 t* j! {
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B) w# ~0 Y3 d! h6 R7 D壓力煲製法：
5 I. j; v6 G) j( a8 {1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 w; c# a6 ~
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)公仔箱論壇8 i0 I7 F5 u4 k5 n( B4 Y5 e/ Q
3） 跟隨步驟(5)至(8)
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2 n1 i7 C( M# `& m5.39.217.77小貼士：
" Z! ~; S9 w+ H1 U% R a公仔箱論壇1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. p4 n4 v0 d; g
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味" {, ]+ [ ^, o- Q; }3 f: T
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77, [' P- M# C2 \( n3 H
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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