今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb, r+ p, H& M: n+ z0 F- c
（二人份）：公仔箱論壇/ T5 ?6 F. Y3 U% r7 Z" Z( Z
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
& {" O! D( k* R5 q+ `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 30g
# Y# U; L% t& S2 {. ftvb now,tvbnow,bttvb黑松露 3-4小片
, V6 ^( q- w! s4 A9 F$ g; I5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t5 B' c, Q; X! R, Y
洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb* Z/ s$ V; K! e, b! |
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
1 C Q3 `- b/ Y" |/ I6 Z2 l( A碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
T$ y# V; E" ]- x! ?( d, S! j' N7 w公仔箱論壇5.39.217.77% V* [4 [+ W3 j, `3 W
碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇2 N' p6 ^- n+ p! ` f$ j, e
+ [, T* C) ?, |2 U3 a/ X: h0 c- X公仔箱論壇白酒 2 湯匙公仔箱論壇. C2 C V* ]5 B
9 t' u( Q0 u6 Z3 c' ]0 ]% o% s+ d牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇! K& G0 j/ C! S* c' w: o
松露油 2茶匙
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; i3 g. l4 I4 q+ j: A Q" E8 dtvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用
* f4 I9 g' g* f5 h鹽及胡椒少量
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( w5 ^2 j- n+ N* }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇& I. k9 D' k) C! H
雜菌切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 ~5 a1 R. W
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
5 j, R/ m3 t$ G1 ` z! b8 S. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5.39.217.77* p7 L6 H* _# i# b* d9 z( Y0 i5 a
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
( N k Z# h& Q8 Q h% |4 F5.39.217.776）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收tvb now,tvbnow,bttvb: ] _# t( v: M1 v3 A
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. E+ L7 G0 C0 l: {/ B) V: K8 y
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘$ ?+ ~$ w! \/ G" Y9 c. q
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻: C, r6 u0 y6 A1 ?5 m0 s
4 V6 q% q/ m/ g& W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
% O$ N) Z, I1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- m1 Z' C+ F" P9 Z% B3 d; ~3 |5 p X
" F( v# |- j' w' P4 ^2 g3 u小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; F6 i0 d6 ]$ O) R6 I
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘; s5 [ w* p; R9 R% N0 o# ]
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2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb3 o; C; b6 V) x4 I) k" q6 T
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 j: U/ h+ b' k
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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