長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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材料 （二人份）：
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粗通粉 200g
4 M0 L- T8 t0 _$ ~% o( x4 K+ a/ N公仔箱論壇切粒蕃茄 1罐公仔箱論壇8 Z Y3 Q. y M" a; c1 |9 K# o
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茄子 1條
. O0 D8 Q5 e/ N8 K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb {1 j) p+ D! [* j
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 f1 V# ], J* {! Q
Basil
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牛油 ½湯匙- P7 f. T! a* _
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Ricotta芝士 2湯匙9 v- r* h, c$ C3 n
5 ]; V3 {1 `4 T& L: `; B調味：
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砂糖、鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 J7 S2 c& V1 {+ Y, F' F5 u
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製法：
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9 g: k2 B( [4 U1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& x+ L* C7 i: l9 u0 F" L
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5 P5 ]* f b: d+ q f
: f! x. W2 n- _ ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、6 p# F6 D# Q; h9 C1 c2 J& G
蒜蓉及Basil炒2分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 k6 q' N7 D @
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 n' k t* Y* l3 q+ y1 m
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，tvb now,tvbnow,bttvb9 J: L% [/ U' d
灑上Ricotta芝士便成
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# c2 Y+ g4 z% ~6 F# h小貼士：
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7 s+ _ e8 Y" |4 J, \) [/ n- U公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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