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[西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。
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材料 (二人份)
9 U3 A$ E- I2 ]5 e/ `. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 c/ G" F6 M$ t, c$ d粗通粉     200g
5 W  G+ `8 M, ^) L* A& J- d6 [tvb now,tvbnow,bttvb切粒蕃茄     1罐
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6 s4 B( ]/ f: v  ~: S$ h& F5.39.217.77茄子    1條
" I5 _6 G1 `1 u, `9 `8 r, Q橄欖油      1湯匙5 `1 P0 E" r/ c( F2 d3 T) z
蒜蓉      1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 Q  I% u# M+ r; ]  T4 m$ ^1 j! e
Basil   ; X# k1 i- i" G# Q8 \9 l
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* _2 w' \0 q) Y8 ?& V2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     ½湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" b* x2 T! L

: G  Z' d& W3 ?! V0 O- eRicotta芝士    2湯匙$ e# h* @$ \: G' T, u) I
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調味:
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砂糖、鹽及胡椒  少許
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製法:
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9 q. s6 ]/ r8 k, P5 M5.39.217.771)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,& j: i/ x6 T& C( ~1 p' R
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
( a. ^9 @8 B5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ b) Y9 @# J: F; X1 {8 H5 ?. D* D2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘
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6 x0 d$ ?7 n2 e$ x+ u" T! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)平底鍋預熱,中火下橄欖油
% U% S' U) z7 k) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及Basil2分鐘,8 r% _8 K; F' L0 b+ I
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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7 S& A% L/ F" w5 I. k# R4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,公仔箱論壇' L; K9 g" z  ?5 l$ U: ~! a
灑上Ricotta芝士便成公仔箱論壇6 n* N6 K4 v- d4 S7 v# ~

, @+ p4 E: \$ U8 C' _5 t公仔箱論壇 : U' i  _* R" G7 L( L/ y
小貼士:) f( p: D2 b+ {, o& c
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通
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