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[西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 [( V; M& J5 a$ l. _9 L

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材料 (二人份)
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4 v3 A: p0 l- ~- q% `; L5.39.217.77粗通粉     200gtvb now,tvbnow,bttvb) |: V9 H$ O5 t! ]. n- o7 v6 K+ C
切粒蕃茄     1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 M3 T$ s, d! O+ b" t

8 u+ ]0 e) N- k7 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb茄子    1條
5 @9 y# V6 K+ n- C6 e# i$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油      1湯匙
: ?$ f/ p1 P' [/ h% {9 g公仔箱論壇蒜蓉      1湯匙公仔箱論壇6 ?& h; J5 @! a8 ]! i
Basil   
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* \- S, }1 @8 X7 y$ V公仔箱論壇牛油     ½湯匙5.39.217.77, y( n- _" K+ N# G( o6 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, C/ m* [" e! G; I) ]3 E
Ricotta芝士    2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# W6 K, n# u& t# Y

' S9 {" B4 w+ L/ W9 M5 z% X) |9 x公仔箱論壇調味:
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砂糖、鹽及胡椒  少許
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 H1 l2 h+ X
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1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,: f" P8 p8 i2 F/ L
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" F" @: J' B. N% e

! T3 P; y6 s+ W1 A: d, k/ v2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘5.39.217.77( c+ X8 u/ x% a9 Y
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3)平底鍋預熱,中火下橄欖油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: _2 U1 [  E/ P
蒜蓉及Basil2分鐘,5.39.217.776 I* N: h- G9 k+ ~7 l2 ?
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,
- [" ]5 v8 _; P2 l灑上Ricotta芝士便成
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小貼士:. ^  [$ J9 ?* ]5 K' @* q9 O; V
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通
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