在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 ]: a& y% C% I! C7 o9 u; ^( C7 E
& E( j0 d/ g g. P$ G7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份）：
9 B# W. x* T2 z龍蝦 2隻
7 I$ T8 b0 D- d& J4 h5 A8 c0 k0 ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ |5 @" y9 J$ P2 c
牛油 1湯匙公仔箱論壇" e: t' w3 r" e, K3 [
煙肉（切碎）
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* @3 L! N1 N7 N O3 z- Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙& q' W1 |1 }0 {+ ^3 V
酒
; m) h; q3 b$ W公仔箱論壇 1湯匙
7 ~/ V d. Q3 P5.39.217.77胡椒 少許
I" h7 ]/ c: o/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)8 {! ^5 X1 w0 H: o2 g
橄欖油 2茶匙5.39.217.77/ {3 A( P6 u( f8 X1 w( L7 q& L
公仔箱論壇( l, Q' s$ [8 r) ~
5 O8 U ~" D1 Ktvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：
% f! [& e) Q9 N南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
+ u% `9 b" L* G' h! b0 E+ _tvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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# s! o0 f/ w: h0 j; q# C& u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; Z: @. v! R: p
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
; ^% F4 v& @5 Y4 y$ J* J. d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 f' @" v" y
1） 焗爐預熱200度
3 l, i& q/ z2 P! O8 n5 v2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
* ~% P3 c3 ]* `- J8 X# C5.39.217.77蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮% ]% O, p, \2 X
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
3 B% R+ T+ H1 a6 Y4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
}( F# B. E2 R1 T2 l9 l5.39.217.775） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb+ k# g& W1 w, J# X1 b7 H
2 D" T5 p8 I% _% ]6 B) ^5 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ~) r7 s, `- y/ d1 z
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 n) j! a+ `8 R* u1 K
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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