在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
1 i' U3 X. w3 u5 c- i! l3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S' \$ B8 @3 T: J9 [
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& u3 J- T, `$ ^- I% T: j$ `0 g材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% @2 n7 H# X9 Y2 s6 s% m0 n4 o
龍蝦 2隻
0 }6 X" i- Y+ F( K% T" n' J蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( w, t, N- _, d7 D. J, U1 d& u$ Z! ?
牛油 1湯匙
* ~. {0 }, ]& b' d( Z& `公仔箱論壇煙肉（切碎）5.39.217.778 r6 U. B% q2 U3 D( i
1片
2 t6 ]" f, G+ Y% G$ `$ d5.39.217.77新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇8 t( u2 P# B1 e
酒
4 c; P9 s) f& ^6 N5.39.217.77 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j& w8 ~9 r) H% ^) s" `
胡椒 少許
$ P1 D! W1 g( _! S, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
/ k" w6 Y, A, z% H) [8 j, h橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：公仔箱論壇5 }$ O% Y; a/ P( N3 \" i- V
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.77) v/ K0 C! ?: W# n- k4 M
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb! A; _/ W/ g5 }$ ?
+ Y; l; W8 n' i* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 r- c8 Y3 C- [) j- O
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
& l# U, N. I. S/ M% I5.39.217.771） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ c3 K) G6 D. x7 o* z x8 D
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、# [4 j1 m( d. }/ @; h
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮 ` G8 S0 J* a; D2 x7 f
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁2 R7 h+ N$ y! L* ]8 j C
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 ?# k! E; ? j
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦, ^7 s1 A. h# ~- T F3 q
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0 k- g& O! i2 O* ? O9 [5 l5.39.217.77小貼士：
) \ {% \. @' H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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