這個中西合壁fusion菜，
6 P6 r8 s4 V6 Ntvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
: `9 x, C- U+ S' J3 c6 Y是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
: J4 G' E7 `/ A$ X2 J公仔箱論壇5.39.217.77" B, w2 [' J6 D* ^" l4 y
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" n( J/ p8 e" h1 @8 h
/ w( A& M" ^4 {% n& f# A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
1 U- p) g( C" R% l; `' b5 C D/ j( Ktvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g
& @9 Y) J; O$ b6 p! ?" Q( q8 r刺身三文魚 150g
& u+ q+ ~6 C8 Y4 _: j車厘茄（一開四） 8粒
& ?; L% E4 [9 r1 L/ _公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）
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1 j* q" d, h0 C, Y7 Q+ K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
/ g3 ?- \" N3 g7 C3 f% N' a) R4 P | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：1 h: r9 p) e5 u0 N2 \6 z" P; y
/ w( \$ G6 e4 W9 @' L7 ?5.39.217.77蒜蓉 2湯匙
( I1 x2 ]' Y+ M4 @6 ^0 D7 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙0 F3 W; Z. j6 D, B% @3 k7 j- j( x
日本豉油 1湯匙公仔箱論壇$ s. }$ {: ]" z
wasabi 1茶匙公仔箱論壇! W; x% |" @( p2 B7 g
檸檬汁 1茶匙
) S5 V$ F* T! ?8 Q/ F5 Y公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( O4 l7 Y1 @. e5 m
胡椒 少許; q9 z1 W, T$ A" w$ N+ q; S
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) E# G' w. i! |% L. n公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
+ q" D1 g# L1 a/ @; b m9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j f: U% N: V/ I( `2 r
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
; x- P. j+ [* G" `6 l5 E. h$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
6 m ~& i* l( e O# N3 u3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻公仔箱論壇9 _- H. ]" |7 r* f
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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2 H$ s5 u5 V9 U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
7 E7 v* D! R w& K, @tvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替5.39.217.77! \+ R/ K" c; Y) o5 D, k
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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