這個中西合壁fusion菜，
7 p7 g5 v4 j2 P公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
9 x5 C' ^5 [; q, B3 h, G, D是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。4 O5 Y: f$ t5 C* L, |7 y, @
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. `# i- F3 h/ w
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1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ s4 R) q" h+ m
明太子 100g
2 ?; Y* E: T: W# V% k5 M1 Ntvb now,tvbnow,bttvb刺身三文魚 150gtvb now,tvbnow,bttvb/ i/ g; v* `* B4 p z% o. T0 _
車厘茄（一開四） 8粒tvb now,tvbnow,bttvb! T3 h0 I5 q* N4 ?
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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+ O/ ]6 N/ k- R公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
; H0 X" d/ [: Y3 N5 V9 D | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：6 ~! }- a7 g( `4 }& b: L. I2 w! W( Z
: L% z/ g3 j6 o2 I3 J) |蒜蓉 2湯匙, d% W3 m3 J/ o9 g. F% p
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 L h: n, u; t% S5 T% i
日本豉油 1湯匙7 _/ m7 K' V1 s
wasabi 1茶匙( t; V$ K G9 [. ^4 s8 g3 o. ^5 l
檸檬汁 1茶匙
2 a! v5 a3 P1 m* m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙
1 {) h# ]" _( n" A! r胡椒 少許" B! |5 y+ D% P% _5 {
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
1 d+ K! u# `# t1 s2 O+ \4 H+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河& r' l. \& `+ |6 |
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻5.39.217.773 C1 a0 Y4 b& l! I0 V4 c8 c) w
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
' W6 s5 ~% B8 U. ] o8 [$ itvb now,tvbnow,bttvb4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇* _( E; ?" K6 G$ o% j
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小貼士：: \7 u+ q$ E5 H3 G! V0 M( {
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
2 {6 U- J F6 _4 {- e$ @& ttvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 j3 ]+ Y8 S) R3 {3 P) ~7 W1 D
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& O# ]1 o& j/ {- h2 _ | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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