[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

材料: 羊架
公仔箱論壇' x6 U" {1 P6 |9 Q) D' F
% X8 P8 P" m. b+ B- ^/ w5 ?
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
tvb now,tvbnow,bttvb# p& g2 P1 s& \5 X5 }/ f
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。公仔箱論壇+ V* L" O! R6 V8 }7 M, r' |( H6 g8 M

製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。